Fruit Fool / フルーツ フール
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 7.0 |
京都ビアラボと坂道のスペシャルコラボレーション！
フルーツフールとは、酸味のあるフルーツと甘いホイップクリームを混ぜ合わせた、イギリスの伝統的なデザートです。
このビールは、小麦とピルスナーをベースに、ほんのりとした甘みを出すために少量の乳糖を加えています。フィラデルフィアサワー酵母で発酵させ、ストーンフルーツの香りがほんのり漂うサワーエールに仕上げました。これに、今が旬の神奈川県産湘南ゴールドをブレンドしました。この希少な柑橘類は、圧倒的に豊かで華やかな香りが特徴です。
A special collaboration between Kyoto Beer Lab and Sakamichi Brewing!
A fruit fool is a traditional English dessert made by blending sour fruit with sweet whipped cream.
For this beer we used a base of wheat and pilsner with a touch of lactose for a little sweetness. This was fermented with Philly Sour yeast to create a stone fruit tinged sour ale. To this we blended Shonan Gold from Kanagawa prefecture, which is in season right now. This rare citrus fruit has an overwhelmingly rich and floral aroma.
Fruit Fool / Sour Ale with Shonan Gold / 5.5% / 7 IBU
ブルワリー Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
東京都立川市柴崎町2-6-5青木ビルディング
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