Citron Voilé / シトロン ヴォワレ
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー| スタイル | IPA - New England Session IPA (Hazy Session IPA) |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 23.0 |
ここ何年か恒例？になっているレモン🍋を使ったビール🍺
今年のビールは綺麗に霞ががったHazy Session IPAスタイルにしてみました‼️
レモン🍋の皮は1度茹でこぼすことによってエグ味を無くして、柑橘の良い香りを引き立たせて✨
実はコレ、フランス料理で使われる「ブランシール（blanchir）」と言われる下処理の手法☝🏻 ̖́-
更にフランスのBoiron(ボワロン)社のレモンピューレを使用してます！@les_vergers_boiron
今回の名前もそれにちなみフランス語で【霞がかったレモン】を意味しています✨
ホップ構成はCITRA、MOSAICの定番王道コンビにEL Doradoを追加֞︎︎︎︎🌿֞︎︎︎
レモン🍋の柑橘に、トロピカルな香りを上乗せしてバランスを取りました！
レモンの皮による心地よい苦味と、爽やかな香り！
乳糖(ラクトース)を使って酸っぱすぎないマイルドな飲み口！
コレからの時期にピッタリな仕上がりになりました✨
~memo~
ALC : 4%
IBU : 23
Style : Hazy Session IPA with Lemon
Brewer : 小澤 暢人
ブルワリー T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
東京都品川区東品川2-1-3
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