西麓 Melon Pale Ale / セイロクメロンペールエール

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	4.5%
IBU	36.0

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去年よりメロン果汁増量！酵母もホップもモルトもがっつり変えました。

モルトはPilsen、普段使用しているIREKS Pilsnerと比べかなりあっさりとしたお味のモルトです。メロン感は甘さと青い香り！と考え、青い香りはメロン自身と少しだけ足したニガヨモギに頑張ってもらい、Munichモルトとホップに甘さ(香り)を担当してもらいました。酵母はホップを生かしかつボディが残るものを選んだので、口中での甘さもうちのビールにしては珍しくしっかりめです。甘さの口残りがしつこくならないよう、白麹の酸味とニガヨモギとホップの苦みでバランスをとっています。去年よりメロン感マシマシに仕上がったのではないでしょうか。ぜひご感想お待ちしております。

よく見るとメロンの間から寂しそうに見つめているメロンの妖精が見つけられるかと思います。この絵のように絵の中にも、ビールの中にも…気づくか気づかないかのようにメロンがいるのです。
普段は高級なデザートとして店先に並ぶメロンですが、ひびが入ってしまったり、網目が美しくなかったり、売り物にならないものもあるのです。見た目は悪いけれど味はみな同じ…なんだか少し悲しい運命のメロンたちです。
feteではそういった摘果メロンを使用したビールを作っているとのことで、行き場をなくした摘果メロンを優しく抱き上げる農家さんの手をラベルにしました。メロンもきっと喜んでいることでしょう。。。

商品名：西麓Melon Pale Ale　セイロクメロンペールエール

Style: Fruits Ale（Pale Ale）
Malt:Pilsen, Crystal oak, Munich, Sour, Wheat Malt Light
Hops:Merkur, Aramis, Nelson Sauvin, Hullu Melon, Pink Boots Brend

Ingredients　原材料名:沼津茶(国内製造)、麦芽、メロン果汁、ホップ、ニガヨモギ、白麴、キヌア

ABV　アルコール分：4.5％
IBU:36
SRM:3.2
麦芽使用率：25％未満

ブルワリー