Doux Frisson / ドゥー フリソン
fete 三島醸造所 / フェット| スタイル | その他エール - Amber Ale / アンバーエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 34.0 |
Smoke Beer Factory要町店11周年記念の特別なビール。
ベースレシピはブルワーの十八番アンバーラガーをアンバーエールにスタイルチェンジし、門さんが丁寧に下処理した実山椒とfeteのルーツがある沼津西浦の和柑橘レモネードを浸漬したまさにコラボレーションな一杯。
7種類のモルトをブレンドして出したすっきりしながらもコクのあるモルト感と、フランス産Nugget, Triskelの柔らかな苦みと品のある柑橘感、立ち香と後味に潜む実山椒の優しい痺れが最高の余韻をもたらします。
名前Doux Frissonはフランス語で「心地よい震え」というニュアンス。
実山椒のピリッとした刺激が舌に走って、そのあと柑橘の香りやモルトの甘やかな余韻が残る感じ。音楽を聴いてゾクッとする感覚にもシンクロさせた名前です。
ブルワーが4年前、アルバイトとしてお世話になっていたお店です。燻製料理とおいしくてきれいな刺し盛り、大黒屋さんの美味しいお野菜を使った和食、どれを食べても本当においしくて、たくさんワクワクした思い入れのある場所です。門伝店長、そしてSBF要町店を好きな同志のお客様と一緒にお祝いするためのビールを腕を振るって作らせていただきました。ぜひお飲みいただけますと幸いです…！
【Doux Frisson(ドゥー フリソン) 】
Style: Amber Ale
ABV アルコール分：6.0％
IBU:34
ブルワリー fete 三島醸造所 / フェット
静岡県三島市一番町10-8
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