SUNFLOWER ALE / サンフラワーエール

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	21.0

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ヒマワリ花酵母ならではの爽やかな酸味と爽快な飲み口

ヘッドブルワー・原田の母校・東京農業大学の微生物工学研究室（旧：酒類学研究室）にて、花から分離された特別な「農大花酵母」を使用したこだわりの一杯です。
去年、同大学の「農大ビアフェス」に合わせて「月下美人」の花酵母を使用したビールを醸造した際には、ブースの前に大行列ができるほどの大人気を博しました。その熱狂を受け、今年は満を持して、夏にぴったりの「ヒマワリ」の花酵母を使用した新作をリリースいたします。

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraPils / CaraHell
auxiliary material : Sunflower / White-KOJI
hop : Azacca
IBU : 21

Brewer's Note
「花酵母」とは、自然界に咲く美しい花々から分離された、非常に珍しく優れた性質を持つ酵母です。発酵食品や酒類の味わいや風味は、使用する酵母が生成する香気成分や有機酸、アミノ酸によって大きく変化します。

数ある花酵母の中から、今年は夏を象徴する「ヒマワリ」をチョイス。ヒマワリ花酵母ならではの爽やかな酸味と香りで、非常に心地よいフルーツエールに仕上がりました。
ラベルは、咲き誇るヒマワリのイエローをベースに、これまでのシーズナルビールとは趣の異なる特別なデザインでお届けします。

ブルワリー