カワウソSAISON
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
とってもホッピーでドリンカブル。
ゴクゴク飲めて果実感やグリーンな息吹を感じる、フレーバー豊かなビールができあがりました。
カワウソSAISONは麦の旨みがしっかり感じられるクリーンなボディに、酵母由来の桃やベリー系のエステル、そこに極上のラガービールを連想させるハーバルでスパイシーなノーブルアロマが重なったビールです。
1杯で麦、酵母、ホップの色んな味わいが調和した賑やかで飲んでいて楽しい気持ちになれるそんなビールです。
イタリアンピルスナーのようにしっかりノーブル感じるホッピービールなんだけど、ジューシーな果実味溢れるエステルも共存していて、細すぎないボディがこの幾重にも重なるアロマやフレーバーを受け止めてくれます。
味わいの要素はたくさんあるのに、ひとつのビールとして綺麗にまとまっていて飲むたび新しい味わいの発見があってとても楽しいビールです。
ホップ一辺倒のビールのガツンとした初速の美味しさの魅力はとってもすごくて、僕たちも大好きですが、やっぱりビールというからには麦もホップも酵母のエステルも色んな要素の味わいが感じられる賑やかな味わいが僕たちの造るビールには欲しいと思ってビール造りに取り組んでいます。
カワウソSAISONは特徴ある副原料こそ使っていませんが、酵母の造ってくれる香りを引き出したり、麦の旨みも感じられるように麦汁を整えたり、そこに合うホップや苦味を設計したりして副原料なしで多彩な味わいを表現できるように色々考えて仕込みました。
色々考えて仕込みましたが、しっかり準備をしたらあとは美味しくなーれという気持ちを酵母に託して僕たちは待ってるだけ。
それくらいしかしていませんが、できあがったビールはとても美味しくてグッドなバランスのファームハウスエールになりました。
しっかりホッピーで爽快だけど賑やかな味わい。
僕たちがファームハウスエールが好きな理由がこのビールに詰まっているそんな気がしています！
フレッシュな状態の今もめちゃ美味しいですが、時間が経ったものもまた美味しいと思うので1本は冷蔵庫の奥に忍ばせておくのもいいと思います。
僕たちも楽しみです！
食事の邪魔もしないので日々の食卓にも、ちょっとご褒美の日のご馳走に合わせてもらっても、いつでも美味しく寄り添ってくれると思います！
カワウソSAISONをよろしくお願いします！
ABV:5%
style : EXTRA Farmhouse Ale
品目：ビール
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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