ISLAND RED ALE / アイランド レッド エール
ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー| スタイル | その他エール - Red Ale / レッドエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 19.0 |
壱岐産ビーツを使った大地の恵みを感じる赤いビール
壱岐で有機農法に取り組む"未来派カゾク農園”さんで栽培してもらった「食べる輸血」とも言われているスーパーフード『ビーツ』をたっぷりと使った赤色が鮮やかなクラフトビールです。
白麹を通常よりも多く使用し爽やかな酸味を引き出し、香り付けのホップは『Nelson Sauvin(ネルソンソービン)』と合わせました。
島の大地の恵みが口の中で華やかに広がる、色鮮やかな赤いクラフトビールです。
クリスマスやお正月、成人式など、お祝いの日にも楽しんでいただければと思います。
《Brewer's note》
今回副原料として使用したビーツは、麦芽粕を堆肥として活用してもらっている”未来派カゾク農園”さんの畑で育ててもらった有機栽培のビーツです。
ビールの製造工程で出る麦芽粕を堆肥として大地に戻し、その大地で育ったビーツをビールの副原料として使用し、また粕として出たものを大地に戻す循環型のサイクル。
初めて醸造したのは2022年で、一昨年も昨年も醸造したかったのですがビーツの収穫量が足らずに断念し、3年越しの醸造になります。
ビーツの味からは想像できないフルティーさをお楽しみいただければと思います。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / RED X
auxiliary material : White-KOJI / RED BEET
hop : Simcoe / Nelson Sauvin
IBU : 19
ブルワリー ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー
長崎県壱岐市勝本町勝本浦249
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