APRICOT ALE / アプリコットエール

スタイル	その他 - Fruit Beer / フルーツビール
ABV	5.0%
IBU	14.0

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壱岐産の杏を使用した爽やかな酸味のフルーツビール

島の太陽をたっぷり浴びて、無農薬で育った杏（あんず）を贅沢に使用し、やわらかい酸味を活かしたビールに仕上げました。
やさしい酸味の中にあるフルーティーさ、そしてほんのりとした甘みが調和した爽やかな味わいが特徴です。
心地よい余韻とともに、島の恵みを感じる一杯です。

《Brewer's note》
APRICOT ALEは滋賀県東近江市にある「トキヤ - Seasonal Kitchen」さんの3周年を祝うコラボビールです。
2周年の時は滋賀県の雁金茶を使用し、今回は「壱岐産の副原料で！」と言う依頼があり、壱岐の老舗温泉旅館「平山旅館」さんから頂いた杏を使用することにし、ISLAND BREWERYらしい酸味を活かしたフルーティーなビールを目指しました。
ベースはシンプルにピルスナーモルトのみを使用し、杏のやわらかな酸味の中にある果実感を感じれるようにしました。
冷やして飲めば果実の清涼感が引き立ち、少し温度を上げれば杏の香りと麦の旨みがふくらみ、多彩な表情を楽しめるのも魅力。魚介料理やチーズ、軽めのデザートとの相性も抜群です。

alc : 5.0%
malt : Pilsner
auxiliary material : White-KOJI / Apricot
hop : SIMCOE / CASHMERE
IBU : 14

ブルワリー