はれやか農園の青みかん de セゾン
Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 13.9 |
小田原で収穫された青みかん約200kgを、皮ごとスライスして仕込みました。
青みかんならではの爽やかな酸味とほろ苦さを引き出しつつ、YMBの象徴でもある Open Fermenter (開放式タンク) でセゾン酵母を発酵。これにより、フルーティーなアロマがより強調されています。さらに、米糠を加えることで、セゾンらしい軽やかさの中にも奥行きある旨味を感じられる仕上がりに。
一口飲むと、青みかんの爽やかさとセゾンの透明感が共鳴する、YMBらしい一杯です。
Style: Fruit Saison
Alc: 5.0%
IBU: 13.9
EBC: 8.0
Malt: Gladfield Pilsner, Gladfield Toffee
Hop: NZ Nelson Sauvin (2024 crop)
Yeast: Farm House
Others: 青みかん, 米糠, カラギーナン
YMBのパートナーとしておなじみ、小田原の「はれやか農園」さん。
2025年夏に醸造した「はれやか農園のJuicy Valencia Orange」に感動した農園オーナー・さやかさんが、青みかんの話をしてくれたのが始まりでした。
その瞬間、ヘッドブルワー・ケンゴは迷わず即決。
「その青みかんで、次のビールを造りましょう！」
人との繋がりが、新しいビールを生み出す。それが、YMBのビール造りの原点の一つです。
これからも、畑とブルワリー、人と人を繋ぎながら、心踊るクラフトビールを造り続けていきます。
ブルワリー Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング
神奈川県横浜市都筑区中川1-17-6 ベガ・ポラール1F
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