ミントタイムホワイトエール / Mint & Thyme White Ale

スタイル	Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

夏場にはホワイトエールが美味しいと毎年何かホワイト・小麦系を仕込むのですが今年はタイミングとれず、時期遅れに試してみたいハーブ入れたバイツェンをイベント用に小さな仕込で作ってみました。

知り合いの庭でタイムの花がすごくいい匂いだったので、初めてタイムを使ってみました（購入ハーブが花ではなく茎のようで思っていた感じと違いましたが）。　
もともとのイメージは香りにタイム、かすかな清涼感にミントというイメージだったのですが、タイムの香りと個性が強く出てしっかりハーブエールという仕上がりです。

ミントとタイムはオーガニックのもので、仕込みの麦汁煮沸時に添加して使用しました。　軽めのバイツェンレシピにアロマに少しだけモザイクを使用です。

グラスに注ぐと薄め黄色の軽い濁り、アロマにタイムのエスニックな香り、少しミントの清涼感のある香り、背景にヴァイツェンの柔らかなクローブ・フェノール感を感じ、
口に含むとまたもタイムのハーブ＆スパイシーなフレーバー、苦みは無くほのかな甘味は感じますがサッパリとした印象。　タイムの個性が出ている不思議な味わいのホワイトエールという印象です。

・品目ビール　
・アルコール分5％　　　
・麦芽　　ドイツ製造ピルス、ウィート、イギリス製造ペール
・ホップ　モザイク（アロマ）
・副原料　小麦、タイム、ミント
・酵母　ジャーマンウィート
・ガスボリューム2.1　

ブルワリー