ミントタイムホワイトエール / Mint & Thyme White Ale
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works| スタイル | Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
夏場にはホワイトエールが美味しいと毎年何かホワイト・小麦系を仕込むのですが今年はタイミングとれず、時期遅れに試してみたいハーブ入れたバイツェンをイベント用に小さな仕込で作ってみました。
知り合いの庭でタイムの花がすごくいい匂いだったので、初めてタイムを使ってみました（購入ハーブが花ではなく茎のようで思っていた感じと違いましたが）。
もともとのイメージは香りにタイム、かすかな清涼感にミントというイメージだったのですが、タイムの香りと個性が強く出てしっかりハーブエールという仕上がりです。
ミントとタイムはオーガニックのもので、仕込みの麦汁煮沸時に添加して使用しました。 軽めのバイツェンレシピにアロマに少しだけモザイクを使用です。
グラスに注ぐと薄め黄色の軽い濁り、アロマにタイムのエスニックな香り、少しミントの清涼感のある香り、背景にヴァイツェンの柔らかなクローブ・フェノール感を感じ、
口に含むとまたもタイムのハーブ＆スパイシーなフレーバー、苦みは無くほのかな甘味は感じますがサッパリとした印象。 タイムの個性が出ている不思議な味わいのホワイトエールという印象です。
・品目 ビール
・アルコール分5％
・麦芽 ドイツ製造ピルス、ウィート、イギリス製造ペール
・ホップ モザイク（アロマ）
・副原料 小麦、タイム、ミント
・酵母 ジャーマンウィート
・ガスボリューム2.1
ブルワリー 美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
岡山県真庭市江川817-1
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