I want to Kiss / アイウォントゥキス

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

岡山市のクラフトレインボーさんの"岡山果物オリジナルエール"の第二弾

今回は岡山といえばな"マスカット"（マスカットオブアレキサンドリア）を使ったスパークリングワイン⁉のようなライトエールになります！

マスカットはクラフトレインボー井坂さんのご友人の”サンサンファームいちかわ”さんから直で仕入させていただき、MBWで丁寧に洗浄・選果・手絞りをして果汁と果皮をザッと分けてから仕込で使用しています
麦芽はベースモルト2種類、軽快感はあるがマウスフィールやミネラル感の奥行にオーツ麦、生小麦、シュガーを加えて使用しています
ホップはマスカットの補助役にやや控えめ量をアロマのみで2種類使用し、夏場の発酵なのも考えクヴェイク酵母を使用しました

グラスに注ぐと黄や緑がかった濃いめの白濁、アロマに葡萄の甘く柔らかい香り、口に含むとサッパリしつつほのかな甘味に心地よい酸味、優しい葡萄のフレーバーの余韻という感じです
温度が上がると葡萄の風味も強くなってくる印象
サッパリ優しいマスカットエールです

『I want to Kiss』というかわいい名前なのですが、声に出してオーダーするのが恥ずかしい…

・品目発泡酒　(麦芽使用率50％未満25％以上)　
・アルコール分5％　　　
・麦芽　　ドイツ製造ピルス、イギリス製造ペール
・ホップ　ハラタウブラン（アロマ）、モザイク（アロマ）
・副原料　マスカット、オーツ麦、糖類、小麦
・酵母　クヴェイク
・ガスボリューム2.6　（高め）

ブルワリー