甘酒ヘイジーIPA / Amazake Hazy IPA
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
この春よりドリンクシロップの製造も初めまして（現在県内流通のみ）、その中で甘酒を使ったシロップも作っているのですが
甘酒の粒々をミキサーでうまくペースト状にするとシロップが良い感じに濁ります
その”濁る甘酒の特徴”も使いヘイジーIPAを仕込みました
・アルコール分６％
・麦芽 ドイツ製造ピルス、ウィート
イギリス製造ペール
・ホップ センテニアル（アロマ）、エクアノット（ドライ）、モザイク（ドライ）
・副原料 甘酒、オーツ麦
・酵母 バーダントIPA
・ガスボリューム2.5
甘酒は同じ真庭市の河野酢味噌製造場さんの甘酒を使い、一部は河野さんの麹も使って自社でも仕込ました
甘酒だけでなく小麦麦芽にオーツ麦も使用しています
外観は少しオレンジがかった濁り黄色、アロマにシトラスやマンゴー感、口に含むとほのかな甘味にグラッシーなフレーバーと苦み、軽い渋みにシトラスの余韻という感じです
ビタリングでのホップは使用していませんが、アロマもドライホップもしっかり使っているので体感のIBUは30～くらいでしょうか、そこそこの苦みとホップ汁感を感じます
cryo等では無くペレットホップのみなのでフルーツ感だけでなく草草としたグラッシー感も感じます（このあたりは好き好きかなと）
ブルワリー 美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
岡山県真庭市江川817-1
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