桃ホワイト
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works| スタイル | Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
岡山自慢の地元フルーツシリーズの「桃」です。
きよとう農園さんの桃（今年は桜という品種）を使用し、ベースレシピはホワイトエールで桃に合わせてだいぶアレンジしています。
原料一部に津山小麦も使用、とろみや甘味を意識して大麦や乳糖も加えています。
桃は自社で皮を剥き種を取りカットして使用（ピューレにせず）。
昨年からは酵母をベルジャンウィートから甘味やバランスを意識してジャーマンウィート（バイツェン）酵母に変更しいます。
グラスに注ぐと黄色がかった白濁り、桃の香りはがっつりジュースの様な香料感ではなく柔らかく香り、背景にバイツェンの酵母感も感じます、口に含むとほのかな甘味に軽い酸味桃の香りの余韻という感じです。 全体的にウィート系のライト感に軽やかに桃が香ります。
・品目 発泡酒② 麦芽比率50％未満25％以上
・アルコール分5％
・麦芽 ドイツ製造ピルス、ウィート、イギリス製造ペール
・ホップ モザイク（アロマ）
・副原料 桃（岡山県産）、小麦、大麦、乳糖
・酵母 ジャーマンウィート
・ガスボリューム2.1
ブルワリー 美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
岡山県真庭市江川817-1
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