SHINE MUSCAT ALE / シャインマスカットエール

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	10.0

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シャインマスカットをたっぷりと使用した爽やかな味わい

長崎市の野中果樹園から届いたシャインマスカットを使用した、季節限定のフルーツエール。
今回は約1年半冷凍熟成させた果実に加え、白麹をたっぷりと使用し、軽やかで爽やかな酸味を引き出しました。
シャインマスカットの爽やかな含み香と熟成したからこその芳醇でまろやかな風味に、ホップ「Nelson Sauvin」の白ワインを思わせる華やかなアロマが重なり、奥行きのある味わいに仕上げています。
すっきりとした飲み口は魚料理にも心地よく寄り添う、今年ならではのSHINE MUSCAT ALEです。

《Brewer's note》
仲良くしている長崎市にある野中果樹園さんが勝手に送ってきたシャインマスカットを使用し、2024年の春にプロトタイプとして300Lだけ醸造したMUSCAT ALE。
大変好評だったので、2025年も造ろうと思っていたら周年ビールの依頼などがあり造るタイミングを逃してしまい、やっと今年醸造することができました。
と言うことで、今回は約1年半冷凍熟成させたシャインマスカットを使用。
長期熟成させたため芳醇な葡萄感も楽しめるようになりました。その分シャインマスカットの爽快感はおとなしめです。
やっぱりシャインマスカット感を出すためには早めに使用したほうがいいなと思いながらも、個人的にはまろやかな葡萄感も好きだったりします。
今年ならではのSHINE MUSCAT ALEをお楽しみください。

alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraPils
auxiliary material : White-KOJI / Shine Muscat
hop : Simcoe / Nelson Sauvin
IBU : 10

ブルワリー