Forest Lace / フォレストレース

Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング

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スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	7.0%
IBU	4.0

初夏はエルダーフラワーの季節。日陰の木々や生け垣に、香り高い白い小花が一斉に咲き誇ります。摘み取られて爽やかな季節のシロップへと生まれ変わるのを、いまかいまかと待っているかのようです。

このビールでは、夏の定番スタイルである「セゾン」をベースに仕込みました。ベルギー産モルトを使用し、丁寧に発酵させることで、スパイシーなクローブやブラックペッパーのような個性を引き出しています。そこにイギリス産のエルダーフラワーを加え、華やかで甘いトップノートと、すっきりとした非常にドライなあと味に仕上げました。

Early summer is elderflower season. The small, perfumed, white flowers burst into bloom across shady woodlands and hedgerows, ready to be foraged and turned into a refreshing seasonal syrup.

For this beer we built off another summer staple, the saison. Made with Belgian malt we carefully fermented this beer to bring out the spicy clove and black pepper character. To this we added English elderflower for a sweet and floral top note and a bone dry finish.

Forest Lace / Elderflower Saison / 7.0% / 4 IBU
フローラル / クローブ / すっきり
Floral / clove / dry finish

ブルワリー

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