Behind The Rows / ビハインドザロウズ

スタイル	ラガー - Festbier / フェストビール
ABV	5.6%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

ドイツビール好きが毎年秋になると楽しみな「オクトーバーフェスト」を祝うべく造られたフェストビア。ピルスナーモルトをベースに、リッチで風味豊かなヴィエナモルトとミュンヘンモルトで麦汁を抽出。煮沸工程ではノーブルホップの象徴とも言えるHallertau MittelfrühとSpalt Selectを投入。ハウスラガー酵母でじっくりと低温発酵。発酵終了前にドイツの伝統的な醸造方法であるシュプンデン/Spunden（密閉発酵）を施すことで、酵母の活動によるキメ細やかでナチュラルな炭酸感をビールに閉じ込めている。トーストしたパンやビスケットを思わせる香ばしさと優しい甘み、フローラルで微かにスパイシーなアロマが優しく寄り添い、大容量のマースで何度でも乾杯したくなる素晴らしいドリンカビリティを備えた仕上がりになっています！

Behind the Rows was mashed with a blend of German pilsner, Vienna and Munich malts, then hopped in the kettle with Hallertau Mittelfrüh and Spalt Select. Our festbier was fermented cold with our house lager strain and spunded for natural carbonation.
We get notes of country biscuits, subtle cherry blossom and warm toasty malt character. Pairs amazingly with @umamikushi hot pretzel twists!

Style : Festbier Lager
ABV : 5.6%

ブルワリー