Pime Suvi / ピマスヴィ
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイングスタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
ABV | 12.8% |
IBU | - |
エストニアのブリュワリーPohjalaとのコラボレーションにより生まれた、12.8%のFruited Imperial Stout。
Pime Suviとはエストニア語でDark Summerを意味し、北欧では日照時間の少ない時期に、正反対の日の照りつけるシドニーで醸造された、最もダークなビールへのセレブレーションとなっている。
Pohjalaから親しいブリュワーの一人であるArvi氏を招いて造られたのは、エストニアの森からインスピレーションを受けた彼らのレシピのオーストラリアバージョン。
NSW州のサザンハイランド高地から、飲料の香りづけに使用されるbirch bark(白樺の樹皮)を芳香が最高の状態で調達し、同じくNSW州ネイティブアボリジニーのBundjalungの土地で、サステイナブルな有機農法により栽培されているオーストラリア固有のデビッドソンプラムを使用。
エストニアで生まれたレシピをオーストラリアの産物によりアレンジした、唯一無二の味わいに仕上がっている。
進む熟成と共にブラックベリー、トーストしたココア、湿ったタバコのニュアンスが生まれ、飲み口はスムースながら、フィニッシュにかけてだんだん強くなる果実味と共に、長く豊かに続く温かみのある後味が別次元へいざなう。
ブルワリー One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
5 Erith St, Botany NSW 2019
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Sunset Sip / サンセットシップ
The Virginia Beer Co / バージニアビア
White PIG / ホワイトピグ
ストレンジブルーイング / STRANGE BREWING
Existence Syrah 2020 / イグジステンスシラー2020
Insight Cellars / インサイト セラーズ
Chewy Chewy Chewy / チューイチューイチューイ
Omnipollo / オムニポロ
Whip It Out / ウィップイットアウト
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
KAIJU KRUSH! / カイジュークラッシュ!
KAIJU! BEER / カイジュービア
Only Time Will Tell / オンリータイムウィルテル
Magnify Brewing / マグニフィーブリューイング
Carnation / カーネーション (醸馥 Olfactory works)
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Visual Pathway / ビジュアルパスウェイ
Celestial Beerworks / セレスティアビアワークス
Burning Sky / バーニングスカイ
BarbaricWorks / バーバリックワークス