Ace of Hops / エースオブホップス
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | その他エール - Brown Ale / ブラウンエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 21.0 |
—— Brewer’s note ——
こんにちは、アダムです！
すべてのカードの中で最も強いカードは”Ace;エース"です。
日本のHop界におけるエースといえば 「Sorachi Ace Hops」。今回は、このホップがアメリカミシガン州でバージョンアップした『Michigan Sorachi Ace』を使った『BET』とのコラボレーションです。
『BET』は、おなじみの原料サプライヤーであり、ソムリエとして日本のクラフトビール文化を盛り上げる会社。そんな彼らと、新しい原料を挑戦的に使用するBeer Bookiesシリーズです。
※Bookieとは、欧米における台帳（book）をつける人、賭け屋のことです。新しい原料を使用してみて、「どうですか？」というチャレンジ的な意味を込めています。
今回も、BETのユニークな原料を使って今までやったことのないことをやってみるという、Bookiesシリーズの伝統を守り続けました。
秋が過ぎていこうとする中、今回のレシピにおける僕たちの目標は、”Michigan Sorachi Aceホップ”のみを使って、ココナッツフレーバーのブラウンエールを作ることでした。ほんのり麦のリッチな味わいが楽しめるベースは、”Michigan Sorachi Ace”が輝く素敵なキャンバスを準備しましたよ。
こんな、ユニークで楽しいコラボレーションは次回も続くでしょう！
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Ace of Hops / エースオブホップス
style : Brown Ale
ALC. 5.5%｜IBU 21 ｜FG 1.016
《MALT》Pale Ale, Crystal Mahoganby, Mela Beech, Chocolate, Mela Red Alder, Cristal
《HOP》Michigan Sorachi Ace
《YEAST》London Fog Ale
[aroma] : Coconut, Woody, Chocolate, Burbon, Roasty, Lemon, Dill, Malty
[flavor] : Coconut, Woody, Chocolate, Burbon, Roasty, Lemon, Dill, Malty
[food pairing] : プルドポーク、プーティン、スモークナッツ、山椒、欧風カレー
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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