沼津ラガー / Numazu Lager
Baird Brewing / べアードブルーイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 28.0 |
クリーンでソフトな沼津の水とフロアモルテッド（地面に敷きつめられ発芽させた）の大麦麦芽、そして世界のホップを組合わせて誕生したラガー。エールのようにリッチでフルボディ。まろやかで凛として、ゴクゴク飲めるラガー。無ろ過で自然発泡、まるで昔に戻ったようなラガーだ。
スペック
アルコール度数 5.5%
初期比重 12.2
最終比重 2.5
苦み (IBU) 28
色 (SRM) 7
ラベルは語る
どこで醸造するか、ビールにとって”場所”は重要である。その土地の水、そして、地域社会の気風にいたるまで、”場所”はビールに個性をもたらす。ベアードビールがスタートしたのは、静岡県沼津市の魚市場の漁港地区。沼津ラガーのラベルには、ベアードビール発祥の地である、この漁港が描かれている。
ブライアンのコメント
「ラガーという言葉から、ほとんどの人は、大規模な工場で造られる大量生産のビールを連想する。こういうビールは、軽くすっきりしていて爽やかだが、風味が豊かではない。ラガーは、しかし、それ以上のものとなりうるのだ…。沼津ラガーは、すっきりとして爽やかだが、同時に深い味わいと複雑さを持ち合わせている。」
原材料
水 : クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽 : フロアモルテッド・ピルスナーとマリスオッター、サワー、キャラメル
非麦芽 : ローストバーレィ
糖類 : 国産氷砂糖
ホップ : 生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
酵母 : ハウス酵母 ( ノースアメリカン・ラガー )
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