Truffle Hunter / トラフルハンター

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	7.0%
IBU	25.0

4.2★★★★☆

—— Brewer’s note ——
『Truffle Hunter ; トラフルハンター』は、カカオとの相性の良い原料を求めて旅をしています。リッチなダークチョコレートのアロマと、何を掛け合わそうか…今年も帰ってきましたよ！
今回はブラックチェリーをハンティングしました。
焙煎麦芽とカカオの殻のベースとして組み合わせることで、通常は甘いミルクスタウトにチェリーとブラウンシュガーのカラメルが見事にバランスをもたらします。
リッチなダークチョコレートの香りが、焙煎したコーヒーをも思い起こし、チェリーのスウィートで酸味と、カラメルやバニラのようなアロマコンビネーションは、とにかくもう、バッチリですね！
食後のゆっくりタイムやデザートにもってこいのビールですが、ローストされたお肉ともバッチリ合うと思いますよ〜。
Let the hunt begin!

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style : Cacao cherry stout
ALC. 7.0%｜IBU 25｜FG 1.027 | 2.5 volumes of CO2
《MALT》Marris Otter, Munich, Oats, CarafaIII, Crystal Ebony, Cristal Birch, Wheat Black, Smoked malt
《HOP》HBC630
《YEAST》American west coast ale
《OTHERS》Cacao Husk, BlackCherry Puree, Lactose, Brownsuger
tasting note : Dark Chocolate, Cherry, Burnt Caramel, Vanilla
food pairing : ローストミート、薫製、ガトーショコラ、アポロ
2023年1月リリース

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—— Brewer’s note ——
『Truffle Hunter ; トラフルハンター』は、カカオとの相性の良い原料を求めて旅をしています。リッチなダークチョコレートのアロマと、何を掛け合わそうか。
今回ハンティングするのは、ラズベリー！
カカオハスクとローストモルトは、リッチなダークチョコレートを彷彿させ、甘酸っぱいラズベリーとのコンビネーションは、とにかくもう、バッチリですね！
The raspberry adds a bit of tartnesss and sweetness to balance out the roast. Let the hunt begin!

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style : Cacao Stout Raspberry
ALC. 6.0%｜IBU 23 ｜FG 1.027
《MALT》Pale Malt, Oats, Biscuit, Chocolate malt, Crystal, Spelt, Special B, Wheat Black
《HOP》Equinox, HBC438
《YEAST》Lutra Kveik
《OTHERS》Raspberry Puree, Cacao Husk, Lactose
[aroma] : Raspberry, Dark Chocolate, Tart Sourness
[flavor] : Raspberry, Dark Chocolate
[food pairing] : ローストチキン・ビーフ・ポーク、薫製、アポロ
2022年1月リリース

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