New World Warblers / ニューワールドワーブラーズ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
New World Warblersはアメリカ大陸に主に生息する色彩豊かな小さな鳥達です。普段Inkhorn Brewingでは主にドイツ産、続いてイギリス産など、ヨーロッパよりの麦芽使用率がとても多いのですが、今回から少しずつ北米産のモルトやオーツも混ぜていってます(以前から全く使わなかったわけではないのですが)。ヨーロッパから見たアメリカがまだ新しい世界だった頃の感覚って自分の中に基準がないのでぼんやりしてますけど、ビール史的に見たらアメリカンスタイルもまだまだ割とNew Worldって考えるとアメリカからの北米産モルトもNew Worldモルトって考えても良いのかなと。自分の中のモルトカテゴリーとして以前からありましたけど、今回から割合多くし始めて、数字的にも感覚的にも、やっぱ英語圏での醸造文化なのか、イギリス産とアプローチ方向似てるけど違う、みたいなのあるのかなと。
ビールに関係ないですけどNew World Warblersは見た目もめちゃくちゃ可愛いので検索して目の保養にしてください。
今回のドライホップはParakeet、Danger Raptor、Udolpho以来のMosaicとCitraの組み合わせ。やっぱなんだかんだこの組み合わせ好きです。そこにSultanaのフレーバーが乗っかってきて、アロマとフレーバーは明るめ、というか温暖気候な感じです。北米産モルトが名前の由来なのに南米系です。Hazy続いてますけど、徐々にボディ感やアルコール感を上げていって、とりあえずこの辺で一旦Hazyの波を小休止。別に何か狙ってたわけじゃなくて酵母のやり繰りの関係です。
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「New World Warblers」
・Style : Hazy IPA
・ABV : 7.5%
Malt: Pilsner, US 2-row, Spelt, Oats,
Kettle hop(s): —
Whirlpool hop(s): Sultana
Dry-hop(s): Mosaic (cryo), Citra (cryo), Citra
Other ingredient(s): Sugar
Yeast : Verdant IPA
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ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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