六遊記独国の巻 / 6 JOURNEYS - GERMANY (ドイツ)

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.0%
IBU	50.0

4.0★★★★☆

もしもドイツに元々IPAがあったら、、と想像を掻き立てるGIPA

【味わいの特徴】
伝統的なドイツ産ホップの品のある苦味と華やかな味わいが行き渡るクリーンで爽快なIPA

【名前の由来】
アメリカンホップが席巻するこのクラフトビール界において忘れてはならないのは、ホップが実る地は世界各地にあり、その数だけ個性がある、ということ。六遊記はホップとビール文化の見聞を広めるべく、6つの国を旅するようにそれぞれの国の特色に焦点を当て、６つのIPAを作るシリーズです。

【醸造家の声】
六遊記ひとつめはドイツに焦点をあてたIPA。今回試練だったのはやはりコンセプトに沿って造るということはもちろんですが、元々ドイツに起源のないIPAをドイツ風に造るというところでした。ドイツビールと言えば、飲む人を飽きさせない絶妙なバランス。一方で、IPAは一般的にしっかりとした風味や際立った個性が特徴ととらえられることが多いです。まず、私たちは程よい果実味と余韻でじんわり響く味わいが特徴で、ケルシュなどに使われるジャーマンエール酵母を採用しました。さらに、伝統的に使われるドイツホップ（ドイツ国内の主要4産地の中のひとつでできたものを選択）を合わせることで、柑橘系のフレーバーや華やかなニュアンスが加わり、味わいがより複雑で深いものになりました。ドイツと言えば、ピルスやヴァイツェンが有名ですが、もしIPAを造っていたならこんな感じになるのでは、と想像しながらぜひ楽しんでください。

スタイル
ジャーマンIPA
シリーズ
六遊記
ABV
6.0%
IBU
50
ガスボリューム
2.7
モルト
Pilsner, Wheat
ホップ
Polaris, Hallertau Hersbrucker, Hallertau Mittelfruh, Spalt Spalter, Tettnanger
酵母
German Ale
副原料
Gelatin
品目
ビール