六遊記 英国の巻 / 6 JOURNEYS - ENGLISH
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.| スタイル | IPA - English IPA / イングリッシュIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 50.0 |
もし英国が独自に英国らしいモダンなIPAを造ったら、、、
【味わいの特徴】
英国麦芽のふくよかな風味を本場のエール酵母が最大限に引き立て、フルーティーな余韻が心地よく響く。花や大地のような香りを生むホップが、煌びやかではないが、大国らしい悠々とした印象をビールに残しています。
【相性の良い食事】
サーモンのシチュー、マッシュポテト、バジルソースのパスタ
【名前の由来】
アメリカンホップが席巻するこのクラフトビール界において忘れてはならないのは、ホップが実る地は世界各地にあり、その数だけ個性がある、ということ。六遊記はホップとビール文化の見聞を広めるべく、6つの国を旅するようにそれぞれの国の特色に焦点を当て、６つのIPAを作るシリーズです。
【醸造家の声】
今回の六遊記では、IPAを生んだビール大国、イギリスに焦点を当てました。ここで言うIPAは今日のクラフトビールの台風の目のようなとびきりホッピーなものとは趣が異なり、麦芽と酵母の個性を活かしたものが主流です。英国麦芽とイングリッシュエール酵母のふくよかな風味や味わい深さはアメリカンスタイルを凌駕するほど魅力的で、英国産ホップも花や大地を感じさせるニュアンスのものを使い、大国らしい悠々とした印象をビールに残しました。決して煌びやかではないけども、気の利いた飲みやすさとシーンを選ばない程よい個性においては、これの右に出るビールはないかもしれません。
スタイル
イングリッシュIPA
シリーズ
六遊記
ABV
6.0%
IBU
50
ガスボリューム
2.7
モルト
Pilsner, Wheat
ホップ
Polaris, Hallertau Hersbrucker, Hallertau Mittelfruh, Spalt Spalter, Tettnanger
酵母
English Ale
副原料
Gelatin
品目
ビール
最新のレビュー
ブルワリー 京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
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