爽快柑 / CITRIC CHARGE
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 10.0 |
塩と柑橘果物の相性の良さがキラリと光る爽快なフルーツサワー
【味わいの特徴】
ドライなフィニッシュとほのかな酸味を楽しめるゴーゼスタイルの柑橘サワーエール
【相性の良い食事】
ジャークチキン、ブリワット、甘エビの素揚げ
【名前の由来】
朝一杯のオレンジジュースで元気で爽やかな一日を始めるという方も多いと思います。柑橘系の果物のいいところをぎゅっと詰め込んだようなこのサワービールを、1日の始まりにきゅーっと飲むと、その後に支障が伴うかもしれませんが、どこか始まりを感じさせるような心地のよい日や、晴れ渡る空を眺めるような気分になりたい時にぴったりのビールです。
【醸造家の声】
柑橘の魅力をお塩で引き立てるお気に入りのサワーエールを今年もまた造りました。大きな変更はありませんが、少しだけ味わいの調整を加えました。苦味を和らげ、ホップの使用量を調整してアロマをもう少し明るめに、さらにPhilly Sour酵母を使用してクリーンな酸味のキャラクターを合わせました。もちろん変わらず、大量のスウィーティー果汁とゆず果汁を使用し、爽快柑らしい仕上がりです。このビールの明るいシトラスの味わいとアロマを生み出し、さらに煮沸工程で少量の海塩を加えることで甘みが引き立てられています。
ベースビールはピルスナーモルトに少量の小麦を加えたシンプルな構成で、果物のアロマをサポートするために、Citraホップを投入しました。フルーツサワーエールの中でも、とりわけ飲みやすい爽やかな柑橘のフレーバーを楽しめ、ホリデーシーズンの食事にもぴったりの相性を発揮します。
スタイル: フルーツサワー
シリーズ: 満彩
ABV: 6.0%
IBU: 10
ガスボリューム: 2.7
モルト: Pilsner, wheat
ホップ: Citra, Flex
酵母: Philly Sour
副原料: スウィーティー果汁、ゆず果汁、塩
品目: 発泡酒
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スタイル: フルーツサワー
シリーズ: 満彩
ABV: 6.0%
IBU: 0.0
ガスボリューム: 2.5
モルト: Pilsner
酵母: American Ale
副原料: スウィーティー果汁、ゆず果汁、塩
品目: 発泡酒
最新のレビュー
ブルワリー 京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
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