Fake Mild / フェイク マイルド
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | その他エール - Mild / マイルド |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 12.0 |
うしとらでは珍しいマイルドエールを意識した仕上がりのビールです。
最近うしとらでは「Fake Bitter」「Common Bitter」といったゴクゴクではなくまったり飲めるようなスタイルのものをリリースしてきています。IPAのようなキレがあって程よい苦味とホップガンガンのものも好きなのですが、ビアバーのラインナップにこういったオールドスクールなスタイルがあると「おっ！」と思ってしまうわけです。そういう個人的な考えも大いに影響して今回は仕込んでしまいました。
モルトにスポットをあてている為、モルトの選定、割合はかなり細かく設定しました。ベースモルトが大半を占めてはいますが、数種のスペシャルモルトをほんの少しずつ織り交ぜて深み、奥行きのある味わいを演出しています。すっきりとした飲み口から徐々にふっくらとしたパンのニュアンス、ほんのり甘いはちみつを連想させるバランスです。それに加えて、うっすらですがキャラメルのような深みも感じれるかと思います。
今回使ったイーストがうしとらのハウスイーストであり、王道のマイルドエールとは違うため、「Fake Mild」と名付けました。なかなかこういうスタイルはうしとらでは作りませんが、たまにはこういうのも良いですよね。温度が上がるにつれて違った一面も顔を覗かせるおもしろいスタイルですので、どうぞゆるゆるまったり飲み干してください。
#873 Fake Mild
ビアスタイル：Mild Ale
ABV：4.0%
IBU：12
モルト：Ale, Maris Otter, Pilsner, Munich, Caramel Pils, Crysal Mahogany, Crystal Oak
ホップ：Amarillo
イースト：San Diego Super
レシピ：大熊
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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