ネクタリン降臨
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 7.0 |
2年ぶりにネクタリンを贅沢に使いヴァイツェンを仕込みました。
ネクタリンは桃の仲間で、桃のような産毛がなく、つるつるして表面で桃よりも小さくすももよりも大きいのが特徴です。また香りは桃に似ていますが果肉は硬めで、桃とプラムのいいとこどりをした果実です。
ネクタリンとのバランスを考慮して、レシピを組み立てました。ベースとなるモルトは、Wheatを半分以上使用し、そのほかにPilsner, Oatを使っています。マッシングも調整し、ある程度糖度を残してネクタリンの酸味が主張し過ぎないようにしています。ネクタリンの糖分は発酵により消費されているので甘ったるい印象はなく、ヴァイツェン由来のバナナ香とネクタリン由来の香りがミックスされトロピカルな印象を受けるかと思います。
「ネクタリン降臨」は韻を踏んだネーミングになっています。またネクタリンの語源は、ギリシャ神話に登場する美酒「ネクタル」です。ネクタルは神々の飲む酒として語られており、邪気を払う幸運の果物として崇められてきました。そんなネクタリンをたっくさん使ったヴァイツェンですので色んな意味も込めてこの名前となりました。幸運をもたらす（であろう）「ネクタリン降臨」を崇めながら飲んでみてください！
#871 ネクタリン降臨 -Weizen
ビアスタイル： Fruit Weizen
ABV：5.0%
IBU：7
モルト：Wheat, Pilsner, Oat
ホップ：Simcoe
イースト：Munich Classic
スペシャル：ネクタリン
レシピ：大熊
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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