Bicycle Geisha Golden Ale / バイシクルゲイシャゴールデンエール

スタイル	その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール
ABV	5.0%
IBU	-

4.3★★★★☆

サンフランシスコベイエリア生まれの自然派ロースタリー「BICYCLE COFFEE TOKYO」との限定コラボビール

■ 世界的にも希少なコーヒー豆「ゲイシャ」を使用
「BICYCLE COFFEE TOKYO」とのコラボレーションビールは、2017年の第一弾「Far Yeast Bicycle Coffee IPA」（ファーイーストバイシクルコーヒーアイピーエー）以来ご好評につき毎年恒例となり、今年で6年目を迎えました。
今回は、世界的にも注目度の高いスペシャルティコーヒーの一つ、「ゲイシャ」のコーヒー豆を使用。栽培が難しく収穫量も少ない「ゲイシャ」は、希少性の高い最高級品種です。香水にも例えられるフローラルなアロマと、オレンジやグレープフルーツのような爽かな酸味、はちみつやチョコレートのような濃厚な甘みが特徴。ジャスミンやアールグレイといったお茶を思わせる香り高いコーヒーです。

■「ゲイシャ」の特徴を最大限に引き出したコーヒーゴールデンエール
「ゲイシャ」の特徴をより良く引き出すために、ベースビールの選定をはじめ、コーヒー豆の煎り具合や挽き具合、添加量など、細部に至るまで徹底的にこだわりました。コーヒービールと言えば、ポーターやスタウトといった黒ビールが大半ですが、今作はゴールデンエールスタイルです。
ベースビールには、レギュラービール「Far Yeast 東京ブロンド」を使用。ホップ由来の渋みが邪魔せず、「ゲイシャ」本来の特徴が引き立ちクリアな味わいが楽しめるよう、ドライホップする前のものを用いました。
豆については、中煎りが入るとロースト香によるコーヒー感が強く出る一方「ゲイシャ」のアロマがマスキングされてしまうため、浅煎りにこだわりました。

グラスに注ぐと、バニラのような甘い香りにはじまり、温度が上がるにつれ徐々にコーヒー感が立ち上がります。モルトとコーヒーの甘み、ホップとコーヒーのトロピカルな味わいが感じられる極上の仕上がりです。
ビール好きな方はもちろん、コーヒー好きの方にも是非味わっていただきたいビールです。

原材料：麦芽 (外国製造)、ホップ、糖類、コーヒー
アルコール度：5.0%
スタイル : Golden Ale
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）

【BICYCLE COFFEE TOKYOについて】
2009年サンフランシスコベイエリアで創業。「We roast quality coffee grown by sustainable farms and deliver it by bicycle」をコンセプトに、フェアトレードされた最高品質のサステイナブルコーヒーを自家焙煎し、自転車で取引先にデリバリーしているロースタリーです。日本では2013年から東京支部としてBICYCLE COFFEE TOKYOをオープンさせ、日々フレッシュなコーヒーを販売しています。
https://bicyclecoffeetokyo.com

・2017年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA」
・2018年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA Medium Roast」「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA Dark Roast」
・2019年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA 2019
・2020年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA 2020」「Bicycle Coffee Stout」　
・2021年 : 「Bicycle Coffee Saison」

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