新天地デュンケル編 / NEW FRONTIER - DUNKEL

スタイル	ラガー - Dunkel / デュンケル
ABV	5.0%
IBU	22.0

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リッチなモルト感とキレが自慢の褐色ラガー

【味わいの特徴】
ミュニックモルトのリッチな味わいとすっきりと透き通るようなキレを感じられる仕上がりで、ぽかぽか暖かくなる日和にぴったりな飲みごたえです。

【相性の良い食事】
ホットケーキ、ローストチキン、グリル野菜

【名前の由来】
「完璧なラガービールとは」
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地

【醸造家の声】
ラガースタイル探求の旅は続きます。今回の新天地はこれまで長いあいだ、ずっと造ってみたかったスタイル”デュンケル”。ホッピーなアメリカンスタイルや酵母感を感じさせるベルギースタイルでは、他の要素の陰に隠れてしまって、麦芽の味わいを思うように楽しめません。ラガービールに使われるラガー酵母のいいところは、他の原料の個性をそこそこにいなし、微妙な麦芽の味わいや複雑さをしっかり前へ押しだすことができる。この新天地にはドイツパンのような豊かで香ばしい味わいのミュニックモルトを６０％、残りの３５％にメルツェンビールに似たほのかな甘みで全体を支えるヴィエナモルトを使いました。これまで以上に麦芽を楽しめるこの新天地で、さぁ乾杯しましょう！

スタイル
デュンケル
シリーズ
新天地
ABV
5.0%
IBU
22
ガスボリューム
2.7
モルト
Munich, Vienna, Red Rye Crystal
ホップ
Hallertau Tradition
酵母
Lager
副原料
ゼラチン
品目
ビール