UN CINQ / アンサンク
沼津クラフト / Numazu Craft (柿田川ブリューイング)| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 5.0 |
口に含んだ時、イチゴを食べた時の余韻が残る様な、非常に上品な味わいに仕上っておりますので、どんな人でも楽しめるビールとなっております。
ラベルデザインはデザイナーと二足三脚で何度も打ち合わせをして、素晴らしい仕上がりとなりました。
泡が立ち昇る様を上から覗いてるデザインとなっており、真ん中から下が世界地図、上が星空をイメージしております。泡の重なる部分は酵母を表現しています。
今回は冬の星空ですが、一年間でリリースごとに上の星空が春夏秋冬と変化しますので、瓶も集めて飾っておきたくなる様な仕上がりとなっております。
個人的にもめっちゃカッコいいと思います(笑)
[ Brewer’s Note ]
NOAH LABELプロジェクトは，沼津クラフトの仕事仲間であり友人である尾崎くんの発案から始まりました。日常に寄り添える沼津クラフトのコンセプトを僕たちは愛してます。
日常があるからこその特別な日，そんな時間にも僕たち沼津クラフトのビールが寄り添えるようなビールを提供したい。尾崎くんのそんな熱い想いから始まりました。
第一弾のUN CINQは，尾崎くんの地元，韮山(静岡県)のイチゴを使ったサワーエール。
ヘテロ発酵性乳酸菌でケトルサワリングを施し，低い温度でゆっくりと発酵させたのち，スパークリングワインボトルで瓶内2次発酵をすることで酵母による自然発泡を施しました。ケグバージョンも同様に2次発酵を施しています。
2次発酵ビールの特性上，熟成変化の楽しめるビールとなってます。
Brewer 阿久沢
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ビール名 [ UN CINQ -アンサンク- ]
■スタイル：ストロベリーサワーエール
■ アルコール度数: 7% / 5 IBU
■ 麦芽: IREKS Pilsner, Weyermann Wheat Malt, IREKS Spitz, IREKS Sour, Weyermann Carahell
■ ホップ: FR Barbe Rouge
■ 副原料: 韮山で愛情込めて育てられたイチゴ
■ お勧めの提供グラス: ワイングラス，フルートグラス形状
■ ラベルデザイン：ESPRiDEA（エスプリディア）[静岡県富士市]
■ 企画：尾崎直弥 (沼津クラフト)
ブルワリー 沼津クラフト / Numazu Craft (柿田川ブリューイング)
静岡県沼津市千本緑町2-8-10
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