Walk Together / ウォークトゥギャザー

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

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スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	59.0

—— Brewer’s note ——
皆さんこんにちは、Takumiです。今回のレシピは、珍しくも僕が担当させていただきました。

まだNomcraft Brewingがオープンする前、オーストラリアはメルボルンで醸造修行をしている頃のことです。

「アダムやベンがアメリカで勉強してくるなら、さらに違ったアクセントを加えられるように、日本以外のどこかで研修してこよう」という思いつきから、あてもなくメルボルンに飛んで来ていました。

結局、現地で足を運び、二箇所のブリュワリーで働かせてくれることになり、メルボルンもクラフトビールがとても盛んでしたので、本当にたくさんのビールを飲みました。

ブリュワリーで働いていると、たくさんの充填ミスのビールが無料でもらえるのですが、いつもみんなで奪い合う、とっても美味しいビールがありました。

それが、今回仕込んだWest Coast IPAです。
偶然仲良くなったブリュワーからレシピを譲り受け、日本バージョンに調整してありますが、
当時飲んでいた、みんなで奪い合ったそれを思い出すことができました。

この特別なWest Coast IPAは、図々しくも自分の結婚を記念して醸造し、『Walk Together』と名付けさせていただきました。

皆さんとも、今後とも長い道のりを一緒に歩んで行き、クラフトビールの世界に一つでも笑顔を生み出せることを祈っております。

Cheers everyone!!

--
Walk Together / ウォークトゥギャザー
style : West Coast IPA
ALC.6.5%｜IBU 59 ｜FG 1.016

《MALT》Pale Ale, 2-Row, Crystal, Munich
《HOP》Southern Crosss, Vic Secret, Mosaic, Simcoe, Galaxy
《YEAST》Lutra Kveik

[aroma] : Grapefruit, Melon, Peach, Pineapple, Wood, Spicy, Malty
[flavor] : Grapefruit, Melon, Peach, Pineapple, Wood, Spicy, Malty
[food pairing] : チーズバーガー、豚骨ラーメン、揚げ物、赤身、フィッシュ＆チップス

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