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うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

国	日本
所在地	山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始	2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイングタップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

このブルワリーのビール

Nothingness / ナッシングネス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

DARK MATTER IPA / ダークマターIPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

BIRTH / バース
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

宇宙LAND / 宇宙ランド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

WASSGOOD / ワスグッド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

宇宙MASTER / 宇宙マスター
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

最近のレビュー

ゴマ

5.0★★★★★

約1ヶ月前

安定のうちゅうクオリティ。
ハッピーなホップの香りに包まれます。

宇宙SHAKE / 宇宙シェイク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.2★★★★☆

約1ヶ月前

ドライで飲みやすい、にごにご

MARS / マーズ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん
みね商店

3.6★★★☆☆

約1ヶ月前

ドリンカブルかな

GOLEM / ゴーレム
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

デカプリ子
UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング

4.5★★★★☆

約1ヶ月前

柑橘トロピカルなホップがめちゃんこ香る、からのモルトもしっかりバランスされてて苦味もある。ホップ濃いけどしっかりキレイにドライフィニッシュ。
いわゆるピルスナーとしては個人的にはホップ濃すぎるけど、ウエストコーストピルスとしてはグリーンチークとか海外のホッピーなピルスにも全然負けてない。とてもうましだと思う。