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Omnipollo / オムニポロ

国	スウェーデン
所在地	Stockholm / ストックホルム
醸造開始	2011年

オムニポーロの理念は、ビールという在り方を問い続けること。それも永遠に..。
彼らは、ビールが飲み物以上の存在になることを目指し、ファッション・デザイン・スタイルその全てのエクスペリエンス（経験）を総合し楽しんで欲しいという願いが込められているのです。これは非常に高次な野望ですが、オムニポーロは実現させているブルワリーであります。

Henok Fentie（ヘノク・フェンティ）とKarl Grandin（カール・グランディン）は2011年にオムニポーロを設立。ヘノクは、ロンドンで経営学を学んでいましたが、いつしかパブが大好きになりホームブリューイングに熱心になっていきました。そして遂には、彼の意欲と熱心による交渉の末ベルギーのDe Proef brewingへの扉を開くことになり、そこでよく学び愛し数多くのレシピを造り上げてきました。多くのオムニポロのビールは、今もなおDe Proefで造られています。一方カールは、イラストレーター＆グラフィックデザイナーであり、スタンダードから逸脱したジーンズブラウンド”Cheap Monday”の創始者の１人でもあります。彼は、ヘノクからファッションセンスのあるビールの会社についてビジョンを打ち明けられると、そのアイディアとヘノクのビールが大変気に入り一緒に会社を立ち上げることに。

The stated goal of Omnipollo is “To change the perception of beer….forever.” They want beer to be more than a beverage. It should be a culinary experience blended with fashion, design and style, causing the drinker to re-think not only their drink but the world around them as well. This is a very lofty ambition, but Omnipollo is the brewery to make it happen.

Henok Fentie and Karl Grandin founded Omnipollo in 2011. Henok was a business student in London who grew to love pubs, became an avid homebrewer, and then knocked on doors in Belgium until De Proef brewing relented to his enthusiasm and brought him on to learn brewing. He learned well and they loved him there, and let him develop many of his home-brewing recipes into full-on beers. Many Omnipollo beers are still brewed at De Proef.

直営のビアバー

Omnipollos Tokyo / オムニポロトーキョー
日本橋 / 茅場町

このブルワリーのビール

Bianca Egg Nog / ビアンカエッグノッグ
Omnipollo / オムニポロ

Bianca Noa Strawberry Pecan Mud Cake Lassi Gose / ビアンカノアストロベリーピーカンマッドケーキラッシーゴーぜ
Omnipollo / オムニポロ

18 Decillion / エイティーンデシリオン
Omnipollo / オムニポロ

Space Cookie / スペースクッキー
Omnipollo / オムニポロ

Noa Pecan Mud Cake / ノアピーカンマッドケーキ
Omnipollo / オムニポロ

Anamnesis / アナムネーシス
Omnipollo / オムニポロ

最近のレビュー

デカプリ子

3.8★★★☆☆

約3年前

シナモンナツメグがぐわっときてバニラな甘み、オレンジっぽい柑橘みも。ベースのやわらかい酸味はいて、甘いだけじゃないのはえんみとのバランスか。すごい変化球だけどゴーゼっちゃゴーゼなのか。
決してまずいわけではなく、これはこれで完成度は高いような、好みはとても分かれるやつ。
エッグノグはイギリスとかでクリスマスとかに飲むミルクと溶き卵にシナモンナツメグを入れた飲みものらしい。