YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2006 |
| 醸造開始 | 2016年 |
私たちの挑戦は2011年8月10日、関内駅徒歩5分の場所にブルーパブをつくるところから始まりました。と言っても最初は醸造設備も何もない状態で、ビアパブのみでのスタートでした。
醸造所をつくるにあたっては、開業前から酒類製造免許の申請などを進め、開店後も半年かけながら醸造設備を次々に導入し、2012年1月にようやく免許を取得、念願のオリジナルビールの製造を開始したのです。
そこでは、ベイヴァイス、岩﨑IPA、ダーチービター、ブラックマイルド等々、限定醸造も含めて多種多様なビールを造りました。ただ、自分が本当にやりたかったビール「ピルスナー」造りは設備的に難しく、そこでの醸造は諦めていました。しかし、世界にはファントムブルワリー（自分の醸造所をもたないビールメーカー）が沢山あることに気付き、2014年から国内3ヶ所の醸造所にお願いして、"ベイピルスナー"の醸造を始めることに。
2015年4月には樽製品以外に瓶製品も販売を始め、売り上げを伸ばし始めた2015年8月、いよいよ新工場設立計画が動き出します。これまでの販売実績を元に、銀行の融資担当者と粘り強く交渉を重ね、光が見えてきた2015年12月、横浜市戸塚区に工場の物件を契約、すぐさまビール製造免許を申請しました。
そして多忙を極めた2016年の夏、7月8日にめでたく免許を取得しました。しかし、そこからも機械のトラブルなどで仕込みができない日々が続きましたが、10月に無事醸造を開始、11月に戸塚工場製ビールが初お披露目となりました。
私たちが目指してるのは、世界一のピルスナーを造ること。そして、横浜を世界に通じるクラフトビアシティにすることです。まだ挑戦は始まったばかり！まずは、自慢の"ベイピルスナー"を飲みに来てください！
※ホームページより
横浜ベイブルーイング戸塚工場
https://www.facebook.com/YokohamaBayBrewing/
ベイブルーイング関内本店
https://www.facebook.com/BaybrewingKannai/
ベイブルーイング戸塚店
https://www.facebook.com/BayBrewingTotsuka/
直営のビアバー
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing
関内
横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery
日ノ出町
横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
戸塚
このブルワリーのビール
ダブルラッシュゆずIPA / W Rush Yuzu IPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Yokohama Juicy IPA / 横浜ジューシーIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
ナックルパートIPA / KNUCKLE PART IPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
BAY DARK / ベイダーク
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
岡本ペールエール / Okamoto Pale Ale
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
WEEKEND JOURNEY / ウィークエンドジャーニー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
最近のレビュー
Masatatsu
柚子香る。苦みがやや強めな感じがあるIPA。
柚子の主張は強め。
柚子があるおかげでビールの良さが出ている。
好き。かなり好き。
ダブルラッシュゆずIPA / W Rush Yuzu IPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Masatatsu
トロピカルフルーツを思わせるフレーバー。
苦みもしっかりあり、ずっしりとした贅沢な味わい。
うまい。
Yokohama Juicy IPA / 横浜ジューシーIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Masatatsu
ガツンとくる苦み、これぞIPA。
香りはあまり強くないけど甘めの感じ。
コクは薄めでスッキリしてるけど、苦みがハッキリしている。
ナックルパートIPA / KNUCKLE PART IPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
こちらのブルワリーもおすすめ
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
千葉県柏市柏5-8−15
ISE PORT BEER / 伊勢ポートビール（寒紅梅酒造）
三重県津市栗真中山町433番地
チョンマゲビール（山口萩ビール）
山口県萩市土原608-1
IWAMI BLUE BEER / イワミブルービール
鳥取県岩美郡岩美町浦富2465-1
Darguner Brewery / ダルグナー
フォアポンメルン州
FUERST WIACEK / フルスト ウィアチェク
Berlin / ベルリン
Mazama Brewing Co / マザマ
オレゴン州コーバリス
BATLOW Cider Co. / バトロウサイダー
近江麦酒 / OMI BEER
滋賀県大津市本堅田3-24-37
犬山ローレライビール / INUYAMA LORELEY BEER
愛知県犬山市大字羽黒字成海郷70
他のブルワリーを見る
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
Omnipollo / オムニポロ
Stockholm / ストックホルム
OGA BREWING Co. / オージーエーブルーイング
東京都三鷹市下連雀4-1-16
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
福岡県遠賀郡岡垣町内浦544