YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2006 |
| 醸造開始 | 2016年 |
私たちの挑戦は2011年8月10日、関内駅徒歩5分の場所にブルーパブをつくるところから始まりました。と言っても最初は醸造設備も何もない状態で、ビアパブのみでのスタートでした。
醸造所をつくるにあたっては、開業前から酒類製造免許の申請などを進め、開店後も半年かけながら醸造設備を次々に導入し、2012年1月にようやく免許を取得、念願のオリジナルビールの製造を開始したのです。
そこでは、ベイヴァイス、岩﨑IPA、ダーチービター、ブラックマイルド等々、限定醸造も含めて多種多様なビールを造りました。ただ、自分が本当にやりたかったビール「ピルスナー」造りは設備的に難しく、そこでの醸造は諦めていました。しかし、世界にはファントムブルワリー（自分の醸造所をもたないビールメーカー）が沢山あることに気付き、2014年から国内3ヶ所の醸造所にお願いして、"ベイピルスナー"の醸造を始めることに。
2015年4月には樽製品以外に瓶製品も販売を始め、売り上げを伸ばし始めた2015年8月、いよいよ新工場設立計画が動き出します。これまでの販売実績を元に、銀行の融資担当者と粘り強く交渉を重ね、光が見えてきた2015年12月、横浜市戸塚区に工場の物件を契約、すぐさまビール製造免許を申請しました。
そして多忙を極めた2016年の夏、7月8日にめでたく免許を取得しました。しかし、そこからも機械のトラブルなどで仕込みができない日々が続きましたが、10月に無事醸造を開始、11月に戸塚工場製ビールが初お披露目となりました。
私たちが目指してるのは、世界一のピルスナーを造ること。そして、横浜を世界に通じるクラフトビアシティにすることです。まだ挑戦は始まったばかり！まずは、自慢の"ベイピルスナー"を飲みに来てください！
※ホームページより
横浜ベイブルーイング戸塚工場
https://www.facebook.com/YokohamaBayBrewing/
ベイブルーイング関内本店
https://www.facebook.com/BaybrewingKannai/
ベイブルーイング戸塚店
https://www.facebook.com/BayBrewingTotsuka/
直営のビアバー
横浜ベイブルーイング 関内本店 / Yokohama Bay Brewing
関内
横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery
日ノ出町
横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
戸塚
横浜ベイブルーイング ヨコハマフロント店
横浜
このブルワリーのビール
トラベラーズ / Travelers
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
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BAY WEISS / ベイヴァイス
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ゆずヴァイス / Yuzu Weiss
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BAY PILSNER / ベイピルスナー
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West Coast IPA / ウエストコーストIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
最近のレビュー
sculpin
横浜ベイブルーイング ヨコハマフロント店
休日、思い切って初訪問
存在は知りながらも
よく行く関内方面の店にも行かない。
申し訳ない(._.)
横浜はビールの発祥の地。
ここはわりと情報を耳にするので来てみた。
そして、このIPAは柑橘系の甘さを抑えキレのある苦味が押し寄せます。
トラベラーズ / Travelers
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Shindy♪
横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
大好きな濁りHazyIPA!
素敵な名前のこちらをPintでいただきました。
グラスを近づけると、柑橘の華やかな香り。
フルーティーだけど甘ったるさは無く、スッキリした苦味。
真鯛のお刺身とも合う。
もちろんフライドポテトにも(๑ت๑)
Uncle Rinneシリーズ
スタイル：Hazy IPA
ABV：約7%
IBU：3
Nelson Sauvin（ニュージーランド）
→ 白ワイン・白ブドウっぽい香り
Idaho 7
→ トロピカルフルーツ＋松っぽさ
Citra
→ グレープフルーツ・柑橘
ウィズフレンズ / With Friends
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
towa
柚が香る
スッキリ美味しい
爽やか過ぎて今日の私は少し物足りないかも
ゆずヴァイス / Yuzu Weiss
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
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