Mikkeller / ミッケラー

デンマーク
所在地コペンハーゲン
醸造開始2006年

創業者ミッケル・ボルグはデンマークのコペンハーゲンで数学と物理の教師をしながら、キッチンでホップ、モルト、イーストを使った「実験」を重ね、独自のレシピをつくり上げました。そして2006年に特定の醸造所を持たないファントム(幻影)ブルワー、「ミッケラー」を設立しました。研ぎ澄まされたセンスで考案された緻密なレシピをもとに、世界中のクラフトブルワリーで至高のビールを造り、2007年にはビールマニアの評価サイト「ratebeer.com」で、なんと「年間最優秀醸造所」という偉業を達成しました。現在、40ヵ国以上でビールマニアの舌を唸らせると同時に、世界No.1レストラン「ノーマ」のハウスビールを手掛けるなど、グルメ層からも高く評価されています。

直営のビアバー

ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo
渋谷

ミッケラー カンダ / Mikkeller KANDA
神田

ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar
渋谷

Schuss! / シュース
野沢温泉

こちらのブルワリーもおすすめ

Thornbridge Brewery / ソーンブリッジ
ダービーシャー

Old Speckled Hen / オールド スペックルド ヘン
サフォーク州ベリーセントエドマンズ / Bury St Edmunds, Suffolk

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F

Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング
CA,Long Beach / カリフォルニア州,ロングビーチ

BLUE MAGIC / ブルーマジック
栃木県宇都宮市池上町3-8

ガハハビール / GAHAHA BEER
東京都江東区南砂2-3 南砂住宅商店街

Diamond Brewing / ダイヤモンドブリューイング
熊本県熊本市東区長嶺南3-1-102

タルマーリー / Talmary
鳥取県八頭郡智頭町大背214-1

Fremont Brewing / フリモントブルーイング
ワシントン州シアトル / Seattle, WA

Rip Current Brewing / リップ カレント ブリューイング
San Marcos, CA / カルフォルニア州,サンマルコス