
B.BB.H / ボタニックブンブンヘッド
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミススタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
ABV | 7.0% |
IBU | - |
ボタニックブンブンヘッドは、グラニースミス・紅玉などをベースに主発酵させた母液にホーリーバジルを浸漬させたスモークドボタニカルサイダーです。
今作では、ジン蒸留家であるYAMATOUMIが栽培したホーリーバジルを使用し、自社栽培したカスケードのフレッシュホップも併用しました。
炭酸穏やかな液体に含まれる酵母・果実由来の柔らかい酸味の上に、フレッシュホップ由来のメロンのようなアロマや緑萌える初夏を思わせる花や蜂蜜のような爽やかで甘い香りが引き立ち、あとを追うようにホーリーバジルの薫香がレイヤーを成します。
大地や樹々から発出される優しくも力強い緑のエネルギーを全身で感じながら、本バッチをお楽しみください。
LOT No. BB-2405A
Style: スモークドボタニカルサイダー / Smoked botanical cider
ALC: 7.0%
Apples: グラニースミス、ドルゴクラブ、紅玉、シナノスイート
Yeast: Wild & Chico yeast
Smoked botanical: Holy basil (YAMATOUMI / 信濃町)
Fresh Hop: Son of the Smith Cascade 2023 crop
Story
--
Brewer's Note
ホーリーバジルは煙草のように吸うものらしい。そんな煙をサイダーで表現したホーリーバジルのボタニックブンブンヘッド。
野生酵母で主発酵した後、ホーリーバジルを投入。ホーリーバジルはSanga IncenseのOyaをベースに8beeatのKrishna、Kapoorをブレンド。酸味を想起させる香りの中に僅かな甘さとスモーク。レモングラスやホップに含まれるネロール(バラの香りがするゲラニオールのシス異性体)、清涼感溢れる結晶性テルペノイド化合物で有名な樟脳、どちらもホーリーバジル特有の香りがグラスの中に漂います。
口内で感じる桂皮油に含まれるスパイシーなニュアンスのオイゲノール、舌にまとわりつくフラボノイドと僅かなスモーク。ボタニックブンブンヘッドは夏の始まりのサイダーです。
Spec
ボタニックブンブンヘッド
LOT: BB-2204A
Style: スモークドボタニカルサイダー / Smoked botanical cider
ALC: 7.0%
Apples: シナノスイート, 紅玉, ぐんま名月, ドルゴクラブ
Yeast: Wild yeast
Smoked botanical: Holy basil / Oya(Sanga Incense) / Krishna, Kapoor(8beeat)
Story
ボタニックブンブンヘッドは、生食用リンゴベースで主発酵させた母液に数品種のホーリーバジルを浸漬させたスモークドボタニカルサイダーです。
ホーリーバジルは、群馬は尾瀬の麓を拠点に養蜂業とハーブ栽培を行う8beeatのKrishna・Kapoor種、京都の香煙研究家Sanga IncenseのOya種を使用。
酵母・果実由来の酸味が効いたドライな飲み口の上で、緑萌える初夏を思わせる花や蜂蜜のような爽やかで甘い香りが軽快に踊ります。スモークドボタニカルの穏やかな薫香がレイヤーとなりそれらの鮮やかな香りをより引き立たせます。
ボタニックブンブンヘッドは夏の始まりを予感させる味わい。大地や樹々から発出される優しくも力強い緑のエネルギーを全身で感じながら、本バッチをお楽しみください。
最新のレビュー
ブルワリー Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
長野県大町市平 9316
このブルワリーの他のビール

Cidernaut Anniversary the 2nd / サイダーノート アニバーサリー ザ セカンド
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス

The Source Cider / ソースサイダー
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス

Fermentation Geeks Only 4 / ファーメンテーションギークスオンリー 4
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス

Hop Connection Hard Cider / ホップ コネクション ハード サイダー
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
関連するビール

Hi-Pitch IPA / ハイピッチIPA
Hi Wire Brewing / ハイワイヤーブリューイング

Extra High / エキストラハイ
常陸野ネストビール / Hitachino Nest Beer (木内酒造)

Double Slumber Party / ダブル スランバー パーティー
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング

ANGLE / アングル
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

Triple Disco / トリプルディスコ
Range Brewing / レンジブリューイング

TABLE SESSION / テーブルセッション
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

Roulette / ルーレット
Oozlefinch / ウーズルフィンチ

First Pitch / ファースト ピッチ
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング

Double Blueberry Shake / ダブル ブルーベリー シェイク
Great Notion Brewing / グレートノーションブリューイング

Sklepnik Pitch Lined / スクレプニーク ピッチ ラインド
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
おすすめのビール

Traditional Method Banksia / トラディショナルメソッドバンクシア
Gurneys / グアニーズ

Aloalo IPA / アロアロIPA
REVO BREWING / レボブリューイング

breakthrough / ブレークスルー
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

breaktime / ブレークタイム
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

open air ipa / オープンエアーIPA
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

branch out / ブランチ アウト
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

new tune / ニュー チューン
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

The Source Cider / ソースサイダー
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス

smoke signals / スモーク シングルズ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

avifauna / エイヴィフォーナ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング