Halfway / ハーフウェイ

Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス

飲みたい (保存)

0

飲んだ (レビューを書く)

0

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	7.0%
IBU	-

Halfway(サノバスミス×サニティー)は、ジンをイメージして醸造したサイダーです。
ボタニカルには「日本草木研究所」のネズを使用しています。
日本は国土面積の約75%を山地が占めており、日本の山からボタニカルを採取して用いることこそが、日本を知るうえで大切だと考えています。
また、今回使用したのは、小布施ワイナリーの赤ワイン樽に @yamatoumi_farm_and_distill のジンを入れていた「赤ワインジンバレル」。
ネズ由来の針葉樹系の清涼感やスパイシーさ、樹脂感のある香りに加え、ジンを熟成させたワイン樽由来のジュニパーノートもしっかりと感じられる作品に仕上がりました。
SANITY高輪ゲートウェイ店1周年、おめでとうございます！！
サイダーで乾杯しましょう！！🥂

SANITY×Son of the Smith Hard Cider
@sanity.takanawa × @sonofthesmithhardcider

-
高輪ゲートウェイのかとりーなです！

SUPER RAW ／ SANITY高輪ゲートウェイ店が1周年ということで、2種の特別な周年ドリンクを造りました！
まずご紹介するのは、個人的にも最近すっかりハマっているサイダーです💐

サイダーといえば、SANITY三軒茶屋店の周年サイダーでもお馴染みのSon of the Smith Hard Cider🍎🌿

今回、高輪ゲートウェイ店の1周年にあたって「ぜひ一緒にサイダーを造りたい！」と思い、醸造長のハカセにお願いして、私とマナで長野県・大町市までお邪魔してきました🏃💨

大自然の山々、良い空気、美味しい水。
そんな大町の空気を感じながら、今回のコラボについていろいろお話をさせていただきました。

どんなボタニカルを使うのか？
そこからどんな香りや味わいが生まれるのか？

日本の山の素材を使うことで、その土地らしさや日本の自然そのものの魅力を感じられる、そんな一杯を目指して造られたのが今回のサイダーです🍎🌿

「Halfway（ハーフウェイ）」
Botanical cider
Abv:7.0%
Designed by @taichifurukawa

この「Halfway」という名前にも、今回のコラボならではの素敵なストーリーがあります📕

ハカセがイギリスを訪れたときの話。
イギリスには、主要な町と町の間に「Halfway」と名づけられたパブが多くあり、とくに待ち合わせせずともお客さんたちがなんとなく集合して飲むような場所がある。

そんな素敵な文化や交流の形を知って、高輪ゲートウェイも皆さまにとってのそんな場所になりたい...

またハカセと話していて気づいたんですが、「Halfway」にも「高輪ゲートウェイ」にも「WAY」がついてるんですよね✌️
この共通点もなんかいいね！ってなりました笑

人が行き交う場所だからこそ生まれる出会いや繋がり。
高輪ゲートウェイも、いろんな人が行き交って、ここで出会って、またそれぞれの場所へと広がっていく。
そんな憩いの場所で在りたいという思いを名前に込めたサイダーです。

(From Super Raw Instagram)

-
SUPER RAW / スーパーロー (Sanity 高輪ゲートウェイ)
https://my-beers.com/bars/2663

ブルワリー

このブルワリーの他のビール

もっと見る

おすすめのビール