Apricot Stonington / アプリコット ストーニントン
Trillium Brewing / トリリウム ブリューイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 7.2% |
| IBU | - |
Apricot StoningtonはTrilliumの創業者JCとEstherにとって非常に思い入れの深いビール。
二人が結婚式を挙げたワイナリーで、ブリュワリーを立ち上げようと決意したきっかけにもなったコネチカット州ストニントンの Saltwater Farm Vineyardで採れたぶどうの皮から採取した野生酵母を使い発酵させています。
発酵させた後はフランスのオークシャルドネ樽の中で16ヵ月間熟成させ、さらにその後はステンレスタンクにアプリコットとともに入れ、ゆっくりと二次発酵させています。
色味は薄く濁ったオレンジと黄色、アロマは鮮烈なピーチを思わせる香りに白ブドウ、オーク樽、そしてアーシーなファンク感が現れます。
アプリコットの蜜と黄桃のような味わいにビスケットのようなモルトのバックボーンが感じられ、最後にオーク樽の風味が舌に残ります。
フィニッシュはほんのりと甘みがあり、心地良い酸と軽い飲み口が特徴的です。
ABV：7.2%
IBU：-
酒類：発泡酒
原材料：麦芽、ホップ、アプリコット
ホップ：-
スタイル：New England Wild Saison
ブルワリー Trillium Brewing / トリリウム ブリューイング
MA / マサチューセッツ州
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