夏燦々-natsusansan- 2022
COEDO BREWERY / コエドブルワリー| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 3.5% |
| IBU | - |
川越のスモールバッチの醸造所で造るCOEDOのシーズナルビール。
「夏燦々-Natsusansan-」は、長野県佐久市の桜井農園で採れた「サンプルーン」を使用したフルーツエールです。佐久市は、通年降雨量が少なく、冷涼な気候で虫も付きにくく生育環境が良好で、また昼夜の寒暖の差が食感や風味、糖度に良い影響を与えています。
完熟を過ぎたプルーンは、規格外として市場には出ませんが、包丁を入れると瑞々しくそのまま食べたくなるほどでした。
種を手作業で一つ一つ取り除き、抽出効率に配慮しながら麦汁と合わせました。
フレッシュなプルーンそのものの爽やかな酸味と風味はそのままに、軽めのアルコールが初夏にぴったりな飲み口となった仕上がりは、Daylight Saisonのように明るいうちに飲んでも気持ちよさそうですね。
原材料名：麦芽、プルーン（長野県佐久市産「桜井果樹園」）、ホップ
ビアスタイル：Fruit Ale（フルーツエール）
アルコール分：3.5%
ブルワリー COEDO BREWERY / コエドブルワリー
埼玉県三芳町上富385-10
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