捌周年記念醸造 - Rye Wine -
ロコビア / Loco BEER| スタイル | その他 - その他スタイル |
| ABV | 9.0% |
| IBU | - |
新ロコビア開業８周年を記念した特別醸造
ライ麦麦芽を使った高比重エール
毎年スタイルを変えてリリースしている周年記念醸造シリーズ第8弾。今回は世界的にも珍しいライ麦麦芽を大量に使用した「ライワイン」です。
ライ麦は濾過工程に時間がかかるためブルワー泣かせの材料と言われます。その理由は小麦同様ハスク（外皮）が無い上βグルカンの含有量が高く、出来上がりの麦汁に強烈な“トロミ”が残るからです。
８周年記念醸造ライワインでは麦芽原料の25%にライ麦麦芽を使用。歴代の周年記念醸造同様、通常製品の3倍超の麦芽を使用しているため非常に困難な仕込みとなりました。
そんな“トロミ”を克服し、一年近くにも及ぶ熟成期間を経てリリースした2020年ビンテージはライ麦特有のスパイシーな風味と濃厚なトロミによる独特な舌触りが特徴。ホリデーシーズンに是非とも味わって頂きたい一杯です。
・リリース直後は若干若いフレッシュな状態をお楽しみ頂けます。
・15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
・瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
捌周年記念醸造（Rye Wine）
(4571404590856-8th)
ビアスタイル : 新奇穀類ビール(Alternative Grain Beer)
(BJCP2015:31A)
アルコール度 : 9.0%
ブルワリー ロコビア / Loco BEER
千葉県佐倉市上座1193
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