NOVA Kombucha Cactus Fruit, Agave, Jalapeno / ノバコンブチャカクタスフルーツアガベハラペーニョ

スタイル	その他 - Kombucha / コンブチャ
ABV	6.0%
IBU	-

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Nova Easy Kombuchaは、Novo Brewingがつくるコンブチャブランド。

コンブチャは、プロバイオティックで、しかも美味しく飲めるとして西海岸セレブや健康志向の人を中心として流行している飲料。

ビールの醸造テクニックを利用した、より健康的でよりナチュラル、グルテンフリー。

コンブチャブランドは少しずつ増えているが、遊びゴゴロ満載なのがこちらのブランド、Nova Easy Kombucha。

　醸造方法は、まず砂糖と一緒に煮出したホワイトティー（白茶）にスコビー（scoby）と呼ばれる酵母を入れ発酵させベースとなるコンブチャをつくる。

その後、さらに砂糖と特別な酵母を加え、アルコール度数が6％になるまで2次発酵を行い、マンゴーと生姜を加えることで、爽やかな新感覚テイストを実現！メキシコにあるバハ・カリフォルニア砂漠とメキシコ文化からインスピレーションを得て造られた今回のコンブチャは、とにかくリフレッシュ感満載！ウチワサボテンの実、テキーラの原材料として知られるアガベ、そして生のハラペーニョを使うことで絶妙な甘さとスパイシー感のバランスを取り、のどの渇きを潤してくれます。

原材料：糖類、ウチワサボテン、アガベ、ハラペーニョ、白茶

ブルワリー