NOVA Kombucha Watermelon Mint / ノバ コンブチャ ミント ウォーターメロン
NOVO BRAZIL BREWERY / ノボブラジル| スタイル | その他 - Kombucha / コンブチャ |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ミント、スイカを使ったKombucha(コンブチャ)。
甘いスイカにわずかなミントを感じる爽やかな味わい。
Nova Easy KombuchaはNovo BrewingがつくるKombuchaブランド。
コンブチャは、プロバイオティックでさらに美味しく飲めるため、西海岸セレブや健康志向の人を中心に流行している。
ビールの醸造テクニックを利用して造られ、より健康的でよりナチュラル、しかもグルテンフリー。
Kombuchaブランドは少しずつ増えているが、遊びゴゴロ満載なのがこちらのブランド、Nova Easy Kombucha。
醸造方法は、まず砂糖と一緒に煮出したホワイトティー（白茶）にスコビー（scoby）と呼ばれる酵母を入れ発酵させベースとなるKombuchaをつくる。
そして砂糖と特別な酵母を加え、アルコール度数が6％になるまで2次発酵を行う。
その後副原料を加え、爽やかな新感覚テイストを実現している。
原材料：糖類、スイカ、ミント、白茶
ブルワリー NOVO BRAZIL BREWERY / ノボブラジル
カリフォルニア州チュラビスタ / Chips Vista, CA
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