Neu Bruin / ノイ ブライン
BATCH BREWING CO / バッチブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ドリンカブルなサワービールの傑作を各種を造り上げてきたBatchが、ドリンカブルさはそのままに、さらなる酵母由来の味わいを求めた新しい世界への第一歩、それがこの「Neu Bruin」だ。
ドイツ語とオランダ語で、「New Brown」を意味するこのビールは、ローストされたオーストラリア産、ニュージーランド産のモルトを使用した柔らかく甘い香りのダークなブラウンウォートを、フランスに本拠を置く世界的イーストカンパニー、Fermentis社から提供された特殊なイーストにより発酵させることで、通常のケトルサワーにはない複雑な香りと酸味を含む味わいのビールを完成させた。
バルサミコ、トフィーの味わいと絡みつく、乾燥させたピーチやダークフルーツの果実味。甘いモルトフレーバーに酵母由来の酸味とCentennialホップのビターネスのバランスが良く、キリッとしたドライでワインのようなフィニッシュ。複雑な味わいからは想像できないすっきりとした後口が、さらなる一口を誘う。
This Neu world of sour was born from a collaboration with Fermentis. The wort is soured with a special bacteria delivering a complexity unheard of in kettle sours. Fermentation with a Belgian yeast strain brings broad fruity aromas consisting of dried peaches, balsamic & toffee. The finish is a wonderfully complex balsamic-like acidity that leaves the palate clean & begging for more!
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