Sainte Violette / サンテ ヴァイオレット
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 10.9% |
| IBU | - |
混合発酵を施したセゾンをリースリングの澱とカルベネフランの皮で熟成させたものをカルベネフランワインとブレンドしたもの。リースリングの澱で熟成させた混合発酵のセゾンを8か月間オーク樽で寝かせ、更に2トンもの茎を取ったカルベネフランの皮を76日間ステンレス樽で漬け込んだ。ドライラズベリーを想わせるやブルーベリーアイスを想わせるジューシーでフルーティーなフレーバーにウッディーなキャラクターが感じられる。酸味も程よく、まるで微発泡の赤のテーブルワインの様に楽しめる。またボトルコンディショニングが施されている。
ブルワリー BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
オンタリオ州トロント / Tronto
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