Redefined Boundaries / リデファインド・バウンダリーズ (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ワイン樽(赤・白)にて約18か月熟成。浜松市「長坂養蜂場」のはちみつを二次発酵用の糖類として、富士川産のキウイフルーツを副原料として使用。
キウイ由来の味わいや香りは、ほんのりと。瓶詰め直後にはそれなりに感じていたものの、瓶内二次発酵が進むにつれて薄れていった印象。これまでにリリースしたGMT+9のBA Sour よりも、 瓶底に沈殿している酵母や残渣(ざんさ)は多少多めであり、恐らくキウイフルーツの要素が含まれているのだろうと思います。
香り : 強めに感じる硫黄感から、ビールが温まるにつれて高まる桃のような良いアロマへ。
味わい : 副原料の入っていないバージョン (Meticulous Affixation) と比較すると、綺麗で複雑さが無
く、少々のキウイフルーツの果実と、果皮由来のものを感じる。
酸味: 副原料の入っていないバージョンより弱く、バランスが良く取れている。
--
Redefined Boundaries
【リデファインド・バウンダリーズ】
BA Sour / 5.0% ABV
---------------------------
添加酵母：自社ハウス酵母
麦汁：ピルスナーモルト、小麦、エージドホップ（ヨーロッパ産）
発酵容器：赤ワイン樽（フランス、日本）、白ワイン樽（フランス）
発酵時間：18 か月
副原料：キウイフルーツ（静岡県・富士川）0.17kg/L
二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・長坂養蜂場）
■保管と賞味方法について
保管場所：冷暗所
サービング温度：4℃～10℃
おすすめグラス：タンブラー、チューリップ、フルートシャンパングラス、スニフター
最新のレビュー
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
The Gatekeeper Boss: 01 / ザ ゲートキーパー ボス : 01
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
ボスざるIPA / Boss Zaru IPA
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Magic Scones / マジックスコーンズ
Commonwealth Brewing / コモンウェルスブリューイング
Ending Machine / エンディング マシーン
The Brewing Projekt / ザ ブリューイング プロジェクト
005 Wheat IPA
西陣麦酒 / NISHIJIN BAKUSHU
Stouterik / スタウトリック
Brasserie De La Senne / デラセーヌ
The Voidmaster Ced: Boss 03 / ザ ボイドマスター セド ボス 03
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Last Place On Earth / ラスト プレイス オン アース
Casa Agria Specialty Ales / カサアグリア スペシャリティエール
Cosmonautilus / コスモノーチラス
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
Scenic Route - Session Hazy / シーニックルート
Mountain Culture Beer Co / マウンテンカルチャービアカンパニー
おすすめのビール
ぶりっ子IPA NEXT！
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
スモークド広島オイスターコモン / Smoked Hiroshima Oyster Common
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
MACBA / マクバ
Garage Beer Co / ガレージビア
AURORA Raspberry + Banana / オーロラ ラズベリー バナナ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
TORUS Enigma / トーラス エニグマ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Meticulous Affixation / メティキュラス・アフィクセイション (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Coast to Coast Gose / コーストトゥコーストゴーゼ
Fort George Brewery / フォートジョージ
Sunuser
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
Shoketsu HOP-BURST LAGER / 焼結ホップバーストラガー
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
[Juicy Night Out] / ジューシーナイトアウト (imindori / イミンドリ)
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing