Redefined Boundaries / リデファインド・バウンダリーズ (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ワイン樽(赤・白)にて約18か月熟成。浜松市「長坂養蜂場」のはちみつを二次発酵用の糖類として、富士川産のキウイフルーツを副原料として使用。
キウイ由来の味わいや香りは、ほんのりと。瓶詰め直後にはそれなりに感じていたものの、瓶内二次発酵が進むにつれて薄れていった印象。これまでにリリースしたGMT+9のBA Sour よりも、 瓶底に沈殿している酵母や残渣(ざんさ)は多少多めであり、恐らくキウイフルーツの要素が含まれているのだろうと思います。
香り : 強めに感じる硫黄感から、ビールが温まるにつれて高まる桃のような良いアロマへ。
味わい : 副原料の入っていないバージョン (Meticulous Affixation) と比較すると、綺麗で複雑さが無
く、少々のキウイフルーツの果実と、果皮由来のものを感じる。
酸味: 副原料の入っていないバージョンより弱く、バランスが良く取れている。
--
Redefined Boundaries
【リデファインド・バウンダリーズ】
BA Sour / 5.0% ABV
---------------------------
添加酵母：自社ハウス酵母
麦汁：ピルスナーモルト、小麦、エージドホップ（ヨーロッパ産）
発酵容器：赤ワイン樽（フランス、日本）、白ワイン樽（フランス）
発酵時間：18 か月
副原料：キウイフルーツ（静岡県・富士川）0.17kg/L
二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・長坂養蜂場）
■保管と賞味方法について
保管場所：冷暗所
サービング温度：4℃～10℃
おすすめグラス：タンブラー、チューリップ、フルートシャンパングラス、スニフター
最新のレビュー
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Teaser / ティーザー
Siren Craft Brew / サイレンクラフトブリュー
Let It Ride / レットイットライド
Range Brewing / レンジブリューイング
Red Sun Ryeder2.0 / レッドサンライダー2.0
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Tepache Sour Ale / テパチェ サワーエール
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
Mr.B / ミスタービー
Buddelship Brauerei GmbH / ブデルシップ
DEEPSEEK - Redwine Aging / ディープシーク レッドワインエイジング
Antelope / アンテロープ
Session Hazy IPA / セッションヘイジーIPA
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
下弦の伍肆弐（かげんのごしに）
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Early Bird / アーリーバード
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
30th Anniversary Ale Mugishutei / えぞ30周年
ROGUE ALES / ローグ エールズ
おすすめのビール
ぶりっ子IPA NEXT！
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
スモークド広島オイスターコモン / Smoked Hiroshima Oyster Common
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
MACBA / マクバ
Garage Beer Co / ガレージビア
AURORA Raspberry + Banana / オーロラ ラズベリー バナナ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
TORUS Enigma / トーラス エニグマ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Meticulous Affixation / メティキュラス・アフィクセイション (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Coast to Coast Gose / コーストトゥコーストゴーゼ
Fort George Brewery / フォートジョージ
Sunuser
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
Shoketsu HOP-BURST LAGER / 焼結ホップバーストラガー
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
[Juicy Night Out] / ジューシーナイトアウト (imindori / イミンドリ)
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing