Raise It Up / レイズ イット アップ
315BEER / サイコービール| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 3.7 |
注目のナチュラルワイン「ドメーヌ・ハシパ」さんのブドウを使用したブドウエール第2弾！
大迫に隣接する紫波・左比内のブドウ畑。
農薬・化学肥料・機械をなるべく使わずにブドウを育てています。
前回の「Day 1」は摘果の早熟ブドウを、今回は贅沢に完熟の「ナイアガラ」(白ブドウ)。
種、皮も一緒にハンドプレス。よりブドウらしい香りが広がります。
さらに今回はシャンパン酵母を使い、ホップの爽やかさとクセのない飲み口になりました。
有機ピルスナーモルトでキレ、男鹿産有機小麦でふくよかさを。
土、ブドウ、人の力、カルチャー、それらを一つ上へ育てていく。
「Raise It Up(レイズイットアップ)」。
今回、名前をドメーヌハシパさんに付けて頂き、レコメンをキッチンアンドウさんにお願いしました。
言わばトリプルネーム。
「Raise It Up」
Style: Fruit Ale with “Niagara”
Alc: 4.5%
品目: 発泡酒
Grape: Niagara
Hop: Colombus, Motueika
ブルワリー 315BEER / サイコービール
岩手県奥州市水沢袋町6-26
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