Feather / フェザー
315BEER / サイコービール| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
白ワインをイメージして作ったエール「Chill（チル）」。
宮城県川崎町のワイナリー「ファットリア・アル・フィオーレ」さんで使用されていたオーク樽を譲り受け、約12ヶ月樽熟成させました。
ワインの華やかな樽香と融合し、樽熟成由来の角が取れた丸みと華やかな香りが拡張されました。
同じフレーバーには二度と出会えない、ロマンが詰まったビアスタイルの「バレルエイジ」。
まるで”羽”のようにフワフワと風に乗って流される。
自分自身の固定概念を超えていくようなイメージでFeather(フェザー）』です。
名前、レコメン、共に奥州市の洋食屋「kitchen ando」さんのワイン好きオーナーにお願いしました。
思い返せば、キッチンアンドーで初めて飲み衝撃を受けたアルフィオーレさんのワイン。
僕の思いつきで、キッチンアンドー店主に木樽を譲って貰えないだろうかと相談。
一生懸命にやり取りしてもらい、本当に譲ってもらったアルフィオーレのオーク樽。
元の風味が受け継がれるのは最初の1回だけという、なんともロマンあるシチュエーション。
そこから約12ヶ月間。
想像を遥かに超える素晴らしい香りがそこにありました。
沢山の繋がり、出会いに感謝です。
「Feather」
Style:Barrel Aged Ale
Alc.5.5%
品目:発泡酒
ブルワリー 315BEER / サイコービール
岩手県奥州市水沢袋町6-26
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