old heavy / オールドヘビー
Mills Brewing / ミルズブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
バランス良くコクのある、レッドエールとブラウンエールのブレンド。
【テイスト】
-麦汁は2022年に醸造したレッドエールとブラウンエールのブレンド。
ダークロースト麦芽とクリスタル麦芽を使用し、伝統的なタービッド・マッシュ製法で造られました。
長い時間をかけてゆっくりと発酵させるため、大量の熟成ホップを加えて煮沸。
その後ブルゴーニュの赤ワイン樽で発酵させたレッドエールは、フルーツやスパイスの風味が生まれ、アイラ・ウイスキーの樽で発酵させたブラウンエールは軽やかさと複雑さの両方を加える素晴らしいバランスに仕上がりました。
リリース前に10ヶ月間の瓶内熟成。
長い瓶内熟成は、味わいに柔らかさとアロマの調和をもたらします。
出来上がったビールは、赤い果実の甘さと深煎りコーヒーの風味、バランス非情によく取れていてコクはありますが フィニッシュはすっきりとした酸味とスモークの香りが残ります。
ブルワリー Mills Brewing / ミルズブリューイング
Gloucestershire,England / グロースターシャー,イングランド
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