Fresh Hop / フレッシュホップ
Mills Brewing / ミルズブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.4% |
| IBU | - |
"Fresh Hop"の狙いは、摘みたてホップが持つ生々しく青い風味と、自然発酵ビールを熟成させた樽の中で生まれる、フレッシュモルトの素晴らしいアロマを融合させることでした。
ウォートは古いバーボンウイスキー樽とスコッチウイスキー樽の中で18か月間発酵／熟成。
2024年9月12日、私たちは北へ約1時間ドライブしホップ農家を訪れ、お気に入りの品種のひとつであるチャレンジャーを受け取りました。
ホップはその日の朝に収穫されたばかりだったため、急いでブルワリーに戻りホップを投入。
最も好ましいアロマだけを抽出するため、樽／瓶詰めは翌日に行いました。
（長く漬け込めばより多くの成分が抽出されますが、必ずしも良い風味になるとは限りません。）
完成したビールは、これまでに味わったことのない唯一無二の仕上がりです。
トップノートにはライム、刈りたての草、生姜のニュアンス。
続いて、焼く前のサワードウブレッド、そして醸造家の視点では、マリス・オッター・モルトの袋を開けたときの香りが感じられます。
味わいはバランスが良く、軽やかで、口たりはきめ細かく発泡しています。
ブルワリー Mills Brewing / ミルズブリューイング
Gloucestershire,England / グロースターシャー,イングランド
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