Squid Party / スクイッドパーティ

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
スタイルIPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV7.0%
IBU46.0

0.0☆☆☆☆☆

—— Brewer’s note ——
Aint no party like a squid party!

数ヶ月前にアメリカに帰省した際、シカゴで飲んだコルシュ酵母で発酵させたIPAビールに「うまい!これ作りたい」と衝撃を受けました。

それからずっと、どういったレシピにしようかといろいろ悩んでいましたが、ついにすっきりとまとまりました。

クリーンなウェストコーストスタイルの酵母と同じようにで、コルシュ酵母でもクリーンでかつクリスピーな印象を残し、主にホップのアロマを強調してくれます。

今回のホットサイドに使用したホップは、Simcoe と Loral でした。これらのホップはサバイバルホップと呼び、とっても素晴らしいレイヤーされたフレーバーを作り上げてくれます。

さらに、今回新たな取り組みとして、ホップテルペンを使用しました。 Strataのホップテルペンからは、パッションフルーツの大きなトップアロマが爆発します。
さあて、イカパーティーの時間ですよ!ダンスダンスだ!

Squid Party / スクイッドパーティ
style : IPA
ALC. 7.0%|IBU 46|FG 1.009 | 2.6 volumes of CO2

《MALT》Heidelberg, Pale Ale
《HOP》Strata, Simcoe, Citra, Loral, Saaz
《YEAST》Kolsch yeast
《OTHERS》Strata Terpenes

tasting note : Passionfruit, Citrus, Floral, Melon, Dnak
food pairing : カオマンガイ、オニオンリング、ポテサラホットサンド、シャーベット

ブルワリー

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