Squid Party / スクイッドパーティ

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.0%
IBU	46.0

0.0☆☆☆☆☆

—— Brewer’s note ——
Aint no party like a squid party!

数ヶ月前にアメリカに帰省した際、シカゴで飲んだコルシュ酵母で発酵させたIPAビールに「うまい！これ作りたい」と衝撃を受けました。

それからずっと、どういったレシピにしようかといろいろ悩んでいましたが、ついにすっきりとまとまりました。

クリーンなウェストコーストスタイルの酵母と同じようにで、コルシュ酵母でもクリーンでかつクリスピーな印象を残し、主にホップのアロマを強調してくれます。

今回のホットサイドに使用したホップは、Simcoe と Loral でした。これらのホップはサバイバルホップと呼び、とっても素晴らしいレイヤーされたフレーバーを作り上げてくれます。

さらに、今回新たな取り組みとして、ホップテルペンを使用しました。 Strataのホップテルペンからは、パッションフルーツの大きなトップアロマが爆発します。
さあて、イカパーティーの時間ですよ！ダンスダンスだ！

Squid Party / スクイッドパーティ
style : IPA
ALC. 7.0%｜IBU 46｜FG 1.009 | 2.6 volumes of CO2

《MALT》Heidelberg, Pale Ale
《HOP》Strata, Simcoe, Citra, Loral, Saaz
《YEAST》Kolsch yeast
《OTHERS》Strata Terpenes

tasting note : Passionfruit, Citrus, Floral, Melon, Dnak
food pairing : カオマンガイ、オニオンリング、ポテサラホットサンド、シャーベット

ブルワリー