Squid Party / スクイッドパーティ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 46.0 |
—— Brewer’s note ——
Aint no party like a squid party!
数ヶ月前にアメリカに帰省した際、シカゴで飲んだコルシュ酵母で発酵させたIPAビールに「うまい！これ作りたい」と衝撃を受けました。
それからずっと、どういったレシピにしようかといろいろ悩んでいましたが、ついにすっきりとまとまりました。
クリーンなウェストコーストスタイルの酵母と同じようにで、コルシュ酵母でもクリーンでかつクリスピーな印象を残し、主にホップのアロマを強調してくれます。
今回のホットサイドに使用したホップは、Simcoe と Loral でした。これらのホップはサバイバルホップと呼び、とっても素晴らしいレイヤーされたフレーバーを作り上げてくれます。
さらに、今回新たな取り組みとして、ホップテルペンを使用しました。 Strataのホップテルペンからは、パッションフルーツの大きなトップアロマが爆発します。
さあて、イカパーティーの時間ですよ！ダンスダンスだ！
Squid Party / スクイッドパーティ
style : IPA
ALC. 7.0%｜IBU 46｜FG 1.009 | 2.6 volumes of CO2
《MALT》Heidelberg, Pale Ale
《HOP》Strata, Simcoe, Citra, Loral, Saaz
《YEAST》Kolsch yeast
《OTHERS》Strata Terpenes
tasting note : Passionfruit, Citrus, Floral, Melon, Dnak
food pairing : カオマンガイ、オニオンリング、ポテサラホットサンド、シャーベット
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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