Sauvin Belgo / ソーヴィンベルゴ

スタイル	その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール
ABV	6.0%
IBU	13.2

4.1★★★★☆

Nelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母で醸したAmerican Belgo Style Ale。
日ノモトのフラッグシップ的なビールです。
いろいろ試して、シンプルな構成に落ち着きました。

白葡萄、白ワイン、ほんのりシトラスやハーバルな香り。
フレーバーは香りから連想する味わいに続き、ベルジャンらしいスパイシーで複雑な奥行き。
小麦由来の柔らかなテクスチャやジューシーさも感じますが重さはナシで軽やかなフィニッシュ。

【Style】American Belgo Style Ale
【Abv】6%
【IBU】16.4
Bitterness : ★☆☆☆☆
Hops：Nelson Sauvin、Citra
Malt：Pilsner、Wheat、Carapils
Adjuncts：カラギナン

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Sauvin Belgo #4
【Style】American Belgo Style Ale
【Abv】6%
【IBU】13.2
Bitterness : ★★☆☆☆
Hop：Nelson Sauvin、Citra、Hallertau Blanc、Saphir、Amarillo
Malt：Pilsner、Wheat、Crapils
Adjuncts：カラギナン

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Nelson Sauvin ホップをメインにしたSauvignon Belgoの夏バージョン。今回はアルコール度数を少し下げ、ホップ量を増やしました。
白葡萄やハーブ、シトラスのような香り、温度が上がるとほんのりバナナのような香りも感じられます。小麦由来の柔らかなニュアンスがありつつボディーは控えめ。サッパリとしつつ軽すぎないバランス。ベルジャン酵母由来のスパイシーな風味と程よく効いた苦味が余韻を引き締めます。

Sauvignon Belgo #3 夏
【Style】American Belgo Style Ale
【Abv】5.5%
【IBU】9.68
Bitterness : ★★☆☆☆
Malt：Pilsner、Wheat、Carapils
Hop：Nelson Sauvin、Citra、Amarillo、(Mash Hop：Cascade)
Adjuncts：カラギナン

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白葡萄や白ワインのような特徴を持つといわれているNelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母を組み合わせました。前作よりもボディーは控えめ、色合いも明るくしました。甘さ控えめの白葡萄のようなフレーバー、ほんのりハーブのようなニュアンス。残暑が続く日々にもぴったりな仕上がりです。

Beer：Sauvignon Belgo v.2
Style：American Belgo Style Ale
AVB：6.4%
IBU：13.9
SRM：3.7
Malt：Pils、Wheat、Carapils
Hop：Nelson Savin (Whirlpool①、Whirlpool②、DH①、DH②)、Citra (Whirlpool②、DH②)、Amarillo (Whirlpool②)
Centennial (Bittering)、Cascade Whole (Mash)
Yeast：Abbye (ベルジャンアビー)
Other：カラギナン (海藻)

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v1
オリジナルビール第三弾。白ぶどうのような香りの特徴を持つホップを中心に構成。
Style : American Belgo Style Ale