Sauvin Belgo / ソーヴィンベルゴ

スタイル	その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール
ABV	6.0%
IBU	13.2

4.1★★★★☆

NZ産のNelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母で醸したビールの4バッチ目。

前回よりも苦さを抑えました。
白葡萄、白ワイン、日向夏の様な香り。
小麦の柔らかなテクスチャ。
ほんのりとモルトの甘味も感じられます。
全体を引き締める程度の穏やかな苦味とハーバル感。
ドリンカブルですがベルジャン酵母の味わい深さも楽しんでいただけます。

Sauvin Belgo #4
【Style】American Belgo Style Ale
【Abv】6%
【IBU】13.2
Bitterness : ★★☆☆☆
Hop：Nelson Sauvin、Citra、Hallertau Blanc、Saphir、Amarillo
Malt：Pilsner、Wheat、Crapils
Adjuncts：カラギナン

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Nelson Sauvin ホップをメインにしたSauvignon Belgoの夏バージョン。今回はアルコール度数を少し下げ、ホップ量を増やしました。
白葡萄やハーブ、シトラスのような香り、温度が上がるとほんのりバナナのような香りも感じられます。小麦由来の柔らかなニュアンスがありつつボディーは控えめ。サッパリとしつつ軽すぎないバランス。ベルジャン酵母由来のスパイシーな風味と程よく効いた苦味が余韻を引き締めます。

Sauvignon Belgo #3 夏
【Style】American Belgo Style Ale
【Abv】5.5%
【IBU】9.68
Bitterness : ★★☆☆☆
Malt：Pilsner、Wheat、Carapils
Hop：Nelson Sauvin、Citra、Amarillo、(Mash Hop：Cascade)
Adjuncts：カラギナン

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白葡萄や白ワインのような特徴を持つといわれているNelson Sauvinホップをメインにベルジャン系酵母を組み合わせました。前作よりもボディーは控えめ、色合いも明るくしました。甘さ控えめの白葡萄のようなフレーバー、ほんのりハーブのようなニュアンス。残暑が続く日々にもぴったりな仕上がりです。

Beer：Sauvignon Belgo v.2
Style：American Belgo Style Ale
AVB：6.4%
IBU：13.9
SRM：3.7
Malt：Pils、Wheat、Carapils
Hop：Nelson Savin (Whirlpool①、Whirlpool②、DH①、DH②)、Citra (Whirlpool②、DH②)、Amarillo (Whirlpool②)
Centennial (Bittering)、Cascade Whole (Mash)
Yeast：Abbye (ベルジャンアビー)
Other：カラギナン (海藻)

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v1
オリジナルビール第三弾。白ぶどうのような香りの特徴を持つホップを中心に構成。
Style : American Belgo Style Ale